Étude de marché

Marché du lait en Afrique

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Africa" comprend les pays suivants :

Algérie

Libye

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Soudan

Sahara occidental

Tunisie

Égypte

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Le volume du marché laitier sud-africain est passé de 49,2 millions de tonnes en 2018 à 54,8 millions de tonnes en 2022. Cette croissance a été principalement tirée par la stabilité des prix mondiaux du lait, qui a offert une visibilité aux producteurs locaux. Elle a été également soutenue par la baisse des coûts des engrais après les pics de 2022, réduisant les dépenses d'intrants pour les éleveurs, et par des exportations agricoles record incluant des produits laitiers.

Le secteur a évolué dans un contexte réglementaire changeant, avec des débats sur la loi d'expropriation et la mise en œuvre de la loi sur le changement climatique, imposant des obligations de déclaration des émissions pour les fermes à forte intensité carbone. Ces facteurs ont créé un climat d'investissement incertain, aggravé par des attaques continues contre les fermes affectant la sécurité et la confiance des producteurs.

Le volume du marché a légèrement reculé à 54,7 millions de tonnes en 2023, reflétant un équilibre entre ces défis et l'environnement favorable des prix et des coûts. Durant toute la période, l'Afrique du Sud est restée un exportateur net de produits laitiers, les exportations influençant la dynamique globale du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait en Afrique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de lait en Afrique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique a produit 50 929 milliers de tonnes de lait, soit une hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.6%	4.9%	1.7%	2.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, Md $ US

Après deux années de hausse, la valeur de la production de lait en Afrique a diminué. En 2020, la production de lait a été évaluée à 97,7 milliards de dollars américains en Afrique, en baisse de 14,8 % sur un an. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 114,7 milliards de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 12,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en valeur, 2017-2020, Md $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	12.8%	(14.8%)	(0.3%)

Source : SHEV.io

Exportations du lait d'Afrique

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes de lait exportés d'Afrique ont augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 152 milliers de tonnes, soit une hausse de 18,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 129 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 13,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.9%)	(13.2%)	18.1%	(0.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Palestine a occupé la première place parmi les acheteurs de lait en provenance d'Afrique, avec une part de 1,1 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait en Afrique ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique a exporté 293 millions de dollars américains de lait, soit une baisse de 1,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 9,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.6%)	(6.6%)	(1.0%)	(3.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Arabie saoudite (2,0 % des exportations en valeur), la Palestine (0,8 % des exportations en valeur) et l'Irak (0,8 % des exportations en valeur) ont formé le plus grand groupe d'acheteurs de lait en provenance d'Afrique, mais leur contribution combinée était limitée à 3,5 % du total des exportations en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait en Afrique

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de lait en Afrique ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 1 639 milliers de tonnes, en hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 609 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse en 2018, de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.7%)	(0.7%)	1.9%	(3.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en volume de lait en Afrique n'étaient pas fortement concentrées : la Nouvelle-Zélande (13,1 % des importations en volume), les Pays-Bas (8,0 % des importations en volume) et la France (7,6 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 28,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de lait en Afrique ont augmenté. En 2020, les importations ont été enregistrées à 3 694 millions de dollars américains, soit une solide hausse de 20,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 080 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 2,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	(2.2%)	20.0%	4.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : la Nouvelle-Zélande (21,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (9,5 % des importations en valeur) et la France (8,9 % des importations en valeur) représentaient conjointement 40,0 % des flux totaux, et de nombreux autres pays comptaient pour les 60,0 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io