Marché du lait écrémé en Finlande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait écrémé en Finlande a reculé de 145,7 milliers de tonnes en 2018 à 107,3 milliers de tonnes en 2023. La baisse a été particulièrement marquée en 2021 et 2022, avec une contraction de plus de 10 % chaque année. En 2023, le rythme du déclin s'est ralenti, coïncidant avec une diminution de la production laitière globale et une réduction de 8 % du nombre de producteurs de lait, ce qui indique une consolidation du secteur laitier limitant l'offre.

Les mesures réglementaires et les subventions publiques ont façonné le marché sur la période. Depuis 2018, l'enrichissement obligatoire en vitamine D pour le lait écrémé homogénéisé est appliqué pour soutenir la santé publique. Parallèlement, les subventions pour le lait écrémé biologique dans les écoles et les cuisines publiques ont maintenu la demande pour les produits enrichis et biologiques, même si la consommation globale de lait liquide en Finlande a tendance à baisser.

En 2024, le volume du marché a connu une légère reprise à 111,0 milliers de tonnes. Cela s'est produit avec la mise en œuvre d'une nouvelle réglementation européenne rendant obligatoire l'enrichissement en vitamine D3, renforçant les politiques nationales existantes. Les préférences des consommateurs ont continué à évoluer vers les variantes biologiques et enrichies, soutenues par les subventions en cours, tandis que les données plus larges sur la production laitière indiquaient une pression à la baisse persistante.

Production du lait écrémé en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de lait écrémé en Finlande a augmenté. En 2020, la production de lait écrémé en Finlande a été évaluée à 83 482 K $ US, ce qui représente une légère progression de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 81 569 K $ US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k t

Le volume de production de lait écrémé en Finlande a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 138,2 K t de lait écrémé ont été produites en Finlande, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 18 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait écrémé de Finlande

Exportations en nature, t

Les exportations de lait écrémé en provenance de Finlande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Finlande a exporté 1 585 t de lait écrémé, marquant une forte hausse de 64,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 2 832,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 208,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le lait écrémé finlandais était principalement destiné à la Suède, dont la part dans les exportations totales en volume a atteint 99,8 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait écrémé en valeur en provenance de Finlande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 039 K $ US, indiquant une nette amélioration de 66,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 2 873,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 209,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de lait écrémé de Finlande étaient fortement concentrées sur la Suède, qui représentait 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du lait écrémé vers la Finlande

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Le volume le plus bas a été observé en 2019, à 885 t, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2020, à 2 303 t, avec un ratio de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de lait écrémé en Finlande ont totalisé 2 303 t, reflétant une augmentation de 160,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 23,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Suède était de loin la principale destination des importations en volume de lait écrémé vers la Finlande, représentant 95,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 300 K $ US, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, à 687 K $ US, avec un écart de 2,3 fois entre ces années. En 2020, le volume des importations de lait écrémé en Finlande a atteint 687 K $ US, indiquant une hausse significative de 17,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,5 %, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 94,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur reposait principalement sur la Suède et l'Allemagne, qui représentaient ensemble 99,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020