Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché finlandais du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a connu une baisse de valeur entre 2018 et 2021, passant de 113,4 millions de dollars à 97,2 millions de dollars. Cette contraction s'est accompagnée d'une baisse régulière de la production, qui est tombée de 269,8 millions de dollars à 238,0 millions de dollars sur la même période, tandis que les exportations ont également diminué.

Un renversement net s'est amorcé en 2022, avec une hausse de la production à 270,1 millions de dollars, permettant au marché de dépasser à nouveau 100 millions de dollars. L'expansion s'est poursuivie jusqu'en 2024, la production atteignant 315,3 millions de dollars et le marché 117,0 millions de dollars, soutenus par une augmentation simultanée des valeurs d'exportation.

Les importations sont restées une part faible et stable du marché durant ces années, fluctuant entre 4,6 millions de dollars et 6,3 millions de dollars. Ainsi, la trajectoire globale du marché a été principalement déterminée par les performances de la production nationale et des ventes à l'étranger.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Finlande

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Finlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'élevait à 241,4 millions de dollars américains, marquant un léger recul de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,2 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 269,8 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 16,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Finlande s'est classée au 27e rang mondial pour la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières.

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Finlande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 125,4 milliers de tonnes ont été produites, représentant une légère amélioration de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 147,8 %, soit un taux annualisé de 35,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, k t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Finlande

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations finlandaises de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont repris leur croissance. En 2020, les exportations ont atteint 35 335 tonnes, enregistrant une hausse significative de 18,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 2,8 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur minimale a été observée en 2019, à 29 719 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (38,7 % des exportations en volume), la Suède (19,9 %) et les Pays-Bas (14,4 %) ont dominé le classement des acheteurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance de Finlande, représentant ensemble 73,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations finlandaises de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Finlande a exporté pour 148,4 millions de dollars américains, en baisse de 7,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 4,2 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 162,8 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la France, la Suède et les Pays-Bas — ont représenté ensemble 72,2 % de la valeur totale des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance de Finlande.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Finlande

Importations en nature, t

Après deux années de recul, les importations finlandaises de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 990 tonnes, marquant une forte hausse de 22,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été observée en 2019, à 808 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 24,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Suède (43,2 % des importations en volume), l'Allemagne (27,9 %) et le Danemark (12,7 %) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations finlandaises de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 4,6 millions de dollars américains, enregistrant un fort recul de 15,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 24,7 %, soit un taux annualisé de 9,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 6,3 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (32,5 % des importations en valeur), la Suède (32,0 %) et le Danemark (14,6 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers la Finlande, avec une part combinée de 79,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020