Marché du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Pologne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % a augmenté, grâce à l'amélioration des rendements laitiers et à l'élargissement du cheptel. Les préférences des consommateurs pour le segment à 3,2 % de matières grasses sont restées stables. Cependant, le volume du marché a reculé en 2019, car les facteurs économiques et la baisse des revenus des ménages ont réduit la consommation. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore limité la mobilité et les dépenses des consommateurs, bien qu'une activité d'exportation robuste ait contribué à compenser partiellement la pression sur les ventes intérieures.

À partir de 2021, l'inflation et la hausse des coûts énergétiques ont significativement affecté les habitudes de consommation laitière. Malgré ces vents contraires, la production a été soutenue par des prix à la ferme plus élevés. En 2022, l'introduction d'une nouvelle loi sur les prix cibles et les paiements d'intervention a apporté un soutien supplémentaire aux producteurs. Cette période a également vu l'émergence du segment sans lactose, avec le lancement par le principal acteur Mlekovita d'une gamme complète de produits, diversifiant ainsi l'offre du marché.

Le marché a connu une volatilité des prix notable en 2023 et 2024, les coûts ayant atteint un pic au premier semestre 2023 avant de se corriger. Les coûts élevés des intrants, notamment l'énergie et l'inflation, ont continué de réduire les marges des producteurs. L'offre de lait cru s'est stabilisée tandis que la forte demande à l'exportation persistait, contribuant à un déclin progressif du volume du marché intérieur sur ces deux années.

Production du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Pologne augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de ce type de lait en Pologne s'est élevée à 1 048 millions de dollars américains, soit une hausse de 11,9% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 22,2%, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,9%.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Pologne augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a produit 1 983 milliers de tonnes de ce type de lait, marquant une progression de 4,1% en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 12,4%, soit un taux annualisé de 4,0%.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % de Pologne

Exportations en nature, k t

Les volumes de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% exportés par la Pologne augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 724,6 milliers de tonnes, en hausse de 3,1% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 46,3%, avec un taux de croissance annuel composé de 13,5%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (62,8% des exportations en volume), la Chine (10,2% des exportations en volume) et la Lituanie (4,7% des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en provenance de Pologne, représentant ensemble 77,7% du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations polonaises de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a exporté pour 338,4 millions de dollars américains de ce type de lait, soit une hausse de 6,9% en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 51,1%, avec un taux de croissance annuel composé de 14,8%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (55,7% des exportations en valeur), la Chine (12,7% des exportations en valeur) et la Lituanie (4,9% des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en provenance de Pologne, représentant ensemble 73,3% du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % vers la Pologne

Importations en nature, k t

Les importations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Pologne diminuent pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Pologne a importé 87,8 milliers de tonnes de ce type de lait, en baisse de 32,6% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 28,4%, soit un taux annualisé de 10,5%. Le volume maximum a été enregistré en 2018, à 140,0 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 14,2%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — la Lituanie, l'Allemagne et la Tchéquie — ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 92,7% des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Pologne diminuent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 40,3 millions de dollars américains, marquant une contraction de 26,2% en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 22,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2%. La valeur maximum a été enregistrée en 2018, à 58,0 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 11,1%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Lituanie (46,2% des importations en valeur), l'Allemagne (27,2% des importations en valeur) et la Tchéquie (16,7% des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% à la Pologne, représentant ensemble 90,0% du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020