Marché du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et jusqu'à 6 % en Macédoine du Nord a connu des évolutions marquées entre 2018 et 2024. Le volume physique du marché a atteint un pic de 63 750 tonnes en 2019, soutenu par des importations élevées, avant d'entamer un déclin pluriannuel. Cette période a débuté avec la mise en œuvre en 2018 de règles actualisées sur la qualité et l'étiquetage du lait cru et des produits laitiers, qui ont établi de nouvelles normes pour le secteur.

À partir de fin 2021, le gouvernement a instauré un gel des prix sur les denrées alimentaires de base, incluant certains types de lait de vache frais, pour maîtriser les coûts pour les consommateurs. Cette mesure a été prolongée début 2022 et s'est accompagnée d'un ensemble de mesures plus large plafonnant la marge bénéficiaire brute des détaillants et grossistes de ce lait à 10 %. Ces réglementations, conçues pour protéger le niveau de vie, ont modifié les incitations commerciales des acteurs du marché. Parallèlement, les autorités ont signé un mémorandum avec le service vétérinaire russe pour définir les conditions d'exportation du lait macédonien, visant à ouvrir de nouvelles voies commerciales.

L'environnement réglementaire est resté strict jusqu'en 2024, le gouvernement ayant prolongé le plafonnement des marges bénéficiaires pour le lait frais conditionné. Cette période prolongée de prix et de marges contrôlés a coïncidé avec une poursuite de la contraction de la production nationale et du volume global du marché en termes physiques, tandis que la valeur du marché en termes monétaires augmentait progressivement.

Production du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Macédoine du Nord

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Macédoine du Nord a augmenté. En 2020, la production de ce type de lait a été évaluée à 26 238 K $ US, ce qui représente une hausse progressive de 8,9% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,8%, soit un taux annualisé de 1,3%. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 24 096 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 6,2%.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de recul, la production de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Macédoine du Nord a augmenté. En 2020, 34 533 tonnes de ce lait ont été produites, marquant une légère hausse de 3,0% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 10,5%, équivalant à un taux annualisé de 3,6%. Le volume le plus faible a été observé en 2019, à 33 535 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec 8,8%.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % de Macédoine du Nord

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% depuis la Macédoine du Nord ont totalisé 6 474 tonnes, soit une baisse de 32,5% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,1%, avec un taux annualisé de 3,8%. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 6 282 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec 9 591 tonnes et la plus forte hausse cette année-là de 52,7%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Serbie (60,7% des exportations en volume), l'Albanie (13,2%) et le Monténégro (1,2%) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 75,0% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% depuis la Macédoine du Nord se sont élevées à 3 982 K $ US, marquant une forte réduction de 30,3% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,4%, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5%. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 3 780 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 5 710 K $ US, avec la plus forte hausse cette année-là de 51,1%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Serbie (63,1% des exportations en valeur), l'Albanie (12,8%) et le Monténégro (1,4%) ont représenté ensemble 77,4% des exportations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour le lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en provenance de Macédoine du Nord.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020

Importations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % vers la Macédoine du Nord

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Macédoine du Nord ont diminué. En 2020, les importations ont totalisé 34 984 tonnes, soit une baisse de 12,1% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 93,8%, avec un taux de croissance annuel composé de 24,7%. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 39 806 tonnes, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 51,6%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine et la Serbie ont constamment représenté 89,7% des importations totales en volume, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue queue de marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les importations de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Macédoine du Nord ont reculé. En 2020, les importations se sont élevées à 17 917 K $ US, correspondant à une baisse modérée de 6,2% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 70,2%, avec un taux de croissance annuel composé de 19,4%. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 19 109 K $ US, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 43,6%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays — la Bosnie-Herzégovine et la Serbie — ont concentré la majeure partie des importations en valeur de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% vers la Macédoine du Nord, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020