Marché du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le volume du marché du lait à teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Bosnie-Herzégovine a connu des fluctuations importantes. Il a atteint un pic de 119,7 milliers de tonnes en 2019, puis a diminué régulièrement pour atteindre 88,4 milliers de tonnes en 2023, avant de remonter à 98,5 milliers de tonnes en 2024. En valeur, le marché a affiché une croissance constante, passant de 55,1 millions USD en 2018 à 78,5 millions USD en 2024.

La baisse des volumes de production après 2020, de 163,4 milliers de tonnes en 2020 à 123,8 milliers de tonnes en 2023, a été principalement due à la hausse des coûts des aliments pour animaux sur les marchés internationaux et domestiques, ce qui a augmenté les dépenses d'intrants pour les éleveurs laitiers. Parallèlement, la libéralisation du marché et les concessions douanières ont modifié la dynamique concurrentielle, contribuant à une forte chute des importations, de 44,1 milliers de tonnes en 2019 à 11,5 milliers de tonnes en 2022.

Le secteur laitier en Bosnie-Herzégovine est structuré autour d'environ 9 000 producteurs agricoles et 20 laiteries, dont 11 exportent du lait et des produits laitiers vers le marché européen. La teneur moyenne en matières grasses du lait de 3,9 % correspond au segment de produit spécifié. La reprise du volume en 2024 a coïncidé avec les ajustements en cours à ces conditions de marché.

Production du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Bosnie-Herzégovine a été évaluée à 90 626 K $ US, marquant une baisse de 2,7% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 11,4%, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6%. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 79 767 K $ US, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 93 178 K $ US. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 16,8%.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, k t

Après deux années de croissance, le volume de production de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Bosnie-Herzégovine a reculé. En 2021, 148,5 K t ont été produites, soit une chute de 9,1% par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 9,9%, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,2%. Le volume maximal a été enregistré en 2020 à 163,4 K t, avec la plus forte progression cette même année à 15,5%.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, k t

Exportations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Bosnie-Herzégovine ont diminué. En 2021, le pays a exporté 63 682 t, reflétant un déclin de 10,2% par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 6,5%, équivalant à un taux annualisé de 2,1%. Le volume maximal a été atteint en 2020 à 70 950 t, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 10,2%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Serbie (36,7% des exportations en volume), le Monténégro (26,4%) et la Macédoine du Nord (23,0%) ont été les principales destinations, représentant ensemble 86,1% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les exportations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Bosnie-Herzégovine ont reculé. En 2021, le pays a exporté pour 35 580 K $ US, soit 7,4% de moins que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 7%, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3%. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 38 418 K $ US, avec la plus forte hausse cette même année à 11,3%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Serbie (36,2% des exportations en valeur), le Monténégro (28,1%) et la Macédoine du Nord (23,8%) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur, avec une part combinée de 88,1% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Le marché a été marqué par une volatilité au cours de ces années. Les volumes ont varié d'un facteur 4,1 entre le pic de 2019 et le creux de 2021. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé 10 696 t, correspondant à une forte baisse de 56,8% par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 44 124 t, avec la plus forte augmentation cette même année à 195,8%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Serbie et la Croatie ont été les marchés principaux pour les importations en volume, représentant ensemble 92,4% des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur cette période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 avant de chuter à un minimum en 2021, avec une variation d'un facteur 2,9. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé pour 5 786 K $ US, représentant une contraction soudaine de 44,6% par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 17 033 K $ US, avec la plus forte hausse cette même année à 145,7%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Serbie et la Croatie sont restées les principaux fournisseurs de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% à la Bosnie-Herzégovine, avec une part combinée de 91,8% des importations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021