Marché du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol du lait à teneur en matières grasses comprise entre 1 % et 6 % a progressé de 2,8 millions de tonnes en 2018 à plus de 3,0 millions de tonnes en 2019. Cette croissance s'est produite parallèlement à l'entrée en vigueur du décret royal 1181/2018, qui a rendu obligatoire l'indication de l'origine du lait utilisé comme ingrédient sur les étiquettes, améliorant ainsi la transparence. Les normes de qualité de base concernant la teneur en matières grasses, en protéines et en matière sèche sont restées en vigueur, offrant un cadre réglementaire stable.

Le volume du marché a reculé à 2,9 millions de tonnes en 2020, une évolution principalement due aux effets de la pandémie de COVID-19 sur la production, la distribution et la demande des consommateurs. La même année, le décret royal 1086/2020 a introduit des règles d'hygiène plus souples pour la production et la vente de produits alimentaires, incluant des exigences spécifiques d'autorisation et d'étiquetage pour le lait cru vendu directement aux consommateurs.

En 2021, le volume du marché a connu un léger ajustement supplémentaire à 2,9 millions de tonnes, tandis que sa valeur a augmenté pour atteindre 2,0 milliards de dollars américains. Les réglementations en matière d'hygiène et d'étiquetage établies l'année précédente sont restées en place, et aucun changement réglementaire majeur n'a été signalé pour ce segment spécifique du lait durant cette période de stabilisation.

Production du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production espagnole de lait à teneur en matières grasses >1% et ≤6% a diminué. En 2020, la production de ce type de lait s'est élevée à 1 976 millions de dollars US en Espagne, enregistrant une légère baisse de 2,3% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,6%, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4%. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 2 022 millions de dollars US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 6,8%.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Après deux années de croissance, la production espagnole de lait à teneur en matières grasses >1% et ≤6% a reculé. En 2020, l'Espagne a produit 2 934 milliers de tonnes de ce type de lait, soit une baisse de 2,0% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,3%, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1%. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 2 994 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 6,2%.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % de Espagne

Exportations en nature, k t

Les exportations espagnoles de lait à teneur en matières grasses >1% et ≤6% ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté 95,6 milliers de tonnes de ce type de lait, ce qui représente une hausse de 15,5% par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 49,8%, soit un taux de croissance annuel de 14,4%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Portugal (27,0% des exportations en volume), la Libye (14,2% des exportations en volume) et l'Italie (13,3% des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 54,5% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations espagnoles de lait à teneur en matières grasses >1% et ≤6% s'est élevée à 72 460 milliers de dollars US, marquant une forte progression de 16,5% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 11,2%, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6%. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 62 206 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,1%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Portugal (18,7% des exportations en valeur), la France (17,5% des exportations en valeur) et l'Italie (16,4% des exportations en valeur) ont absorbé ensemble 52,6% de la valeur totale des exportations espagnoles de lait à teneur en matières grasses >1% et ≤6%, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % vers l'Espagne

Importations en nature, k t

Les importations espagnoles de lait à teneur en matières grasses >1% et ≤6% ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 103,2 milliers de tonnes, soit une baisse de 2,8% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 24,4%, ce qui équivaut à un taux de baisse annuel de 8,9%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la France et le Portugal ont représenté ensemble 88,9% du total des importations en volume, tandis que les autres pays formaient une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations espagnoles de lait à teneur en matières grasses >1% et ≤6% a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 57 890 milliers de dollars US, marquant un léger recul de 6,7% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 18,7%, avec un taux de baisse annuel composé de 6,7%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des importations en valeur a été principalement façonnée par la France et le Portugal, qui ont représenté ensemble 83,9% des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue queue de distribution.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020