Marché du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le marché du lait à 1–6 % de matière grasse en Slovaquie a atteint son pic de volume en 2020 avec 190,5 mille tonnes. Les années précédentes, les coûts énergétiques élevés avaient déjà augmenté les dépenses de production. La croissance de 2020 a coïncidé avec des épidémies de maladies infectieuses du bétail comme SLAK, qui ont perturbé l'approvisionnement régional et accru les coûts de prévention des exploitations, ainsi qu'avec une mise à jour du règlement UE n° 312/2003 sur les normes sanitaires du lait cru et traité thermiquement, affectant les protocoles de production. Ces facteurs ont contribué à un changement des flux commerciaux, avec des exportations plus faibles aidant à augmenter la disponibilité intérieure.

Une forte contraction a suivi en 2021, le volume du marché chutant de plus de 18 mille tonnes à 172,4 mille tonnes. Cela a été principalement dû à une hausse de 33 % du prix d'achat du lait de vache cru et à l'introduction d'une taxe sur les transactions dans l'industrie de transformation laitière. Ces évolutions ont considérablement augmenté les coûts de production, entraînant des prix de détail plus élevés et une consommation réduite.

La tendance à la baisse du volume s'est poursuivie jusqu'en 2024, tombant à 151,4 mille tonnes. Les coûts énergétiques élevés et la mise en œuvre du décret n° 258/2022 du ministère de l'Agriculture, qui réglementait l'accès au marché pour les produits de base critiques, ont maintenu la pression sur les prix en 2022. En 2023, une baisse signalée de la production de lait cru, due à un cheptel laitier plus petit et à une productivité plus faible, a resserré l'offre. En 2024, une pénurie de lait à l'échelle de l'UE exacerbée par des étés chauds et une forte demande de fromage, associée à des coûts d'intrants élevés persistants, a encore contraint le marché.

Production du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Slovaquie a augmenté. En 2020, la valeur de la production de ce type de lait s'est établie à 124,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 6,4% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,3%, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8%. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 116,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,8%.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en Slovaquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 244,7 milliers de tonnes de ce lait ont été produites en Slovaquie, soit une hausse de 2,4% par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 235,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,2%.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % de Slovaquie

Exportations en nature, k t

Les exportations slovaques de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 129,9 milliers de tonnes, en baisse de 5,6% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 24,9%, ce qui correspond à un taux annuel de -9,1%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (34,9% des exportations en volume), la Hongrie (22,6% des exportations en volume) et l'Italie (21,6% des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% en provenance de Slovaquie, leur part combinée atteignant 79,1% du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations slovaques de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'est établie à 60 389 milliers de dollars américains, en baisse de 7,1% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 30,7%, avec un taux de croissance annuel composé de -11,5%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (33,2% des exportations en valeur), l'Italie (25,0% des exportations en valeur) et la Hongrie (20,2% des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 78,4% du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % vers la Slovaquie

Importations en nature, k t

Les importations slovaques de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a importé 75,7 milliers de tonnes de ce lait, soit une baisse progressive de 4,4% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 28,5%, avec un taux de croissance annuel composé de -10,6%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, la Tchéquie a joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% vers la Slovaquie, avec une part de 82,8% du total des flux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations slovaques de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur des importations s'est établie à {value_last_year} milliers de dollars américains, en baisse de 8,5% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 28,5%, ce qui correspond à un taux annuel de -10,6%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Tchéquie a été le principal fournisseur de lait à teneur en matières grasses supérieure à 1% et inférieure ou égale à 6% vers la Slovaquie, représentant 82,9% du total des importations en valeur, tandis que les autres partenaires affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020