Marché du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du lait en Croatie a d'abord augmenté pour atteindre 425 000 tonnes en 2019, puis a chuté à 400 000 tonnes en 2020. Cette baisse a coïncidé avec l'impact de facteurs économiques sur la consommation laitière, probablement liés à la pandémie de COVID-19, qui a affecté la demande globale.

La reprise a commencé après 2020, le marché atteignant 424 000 tonnes en 2022. Cette croissance a été soutenue par la popularité croissante des magasins discount, qui ont amélioré l'accessibilité financière et la disponibilité des produits pour les consommateurs. En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 423 000 tonnes dans un contexte de forte hausse des prix du lait à l'exportation, ce qui a pu influencer la dynamique de l'offre intérieure.

En 2024, le volume du marché a diminué à 409 000 tonnes, en partie à cause d'une sensibilité accrue des consommateurs aux prix, poussée par l'inflation. Durant toute la période, une évolution des préférences des consommateurs vers les produits laitiers sans lactose et enrichis en protéines a continué de façonner la structure du marché.

Production du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Croatie a été évaluée à 168,3 millions de dollars américains, affichant une variation négligeable par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 175,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 4,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

En 2020, la Croatie a produit 240,9 milliers de tonnes de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 %, ce qui représente une réduction de 0,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 239,9 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 243,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,9 %, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % de Croatie

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % depuis la Croatie se sont élevées à 24,5 milliers de tonnes, en hausse de 14,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 30,3 %, soit un taux annualisé de 9,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 15,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Bosnie-Herzégovine (29,7 % des exportations en volume), la Serbie (26,3 % des exportations en volume) et l'Italie (17,4 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en provenance de Croatie, représentant ensemble 73,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % depuis la Croatie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a exporté 13 682 milliers de dollars américains de ce type de lait, ce qui représente une hausse robuste de 10,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les trois principaux marchés — la Bosnie-Herzégovine, la Serbie et l'Italie — ont absorbé ensemble 67,4 % du total des exportations en valeur de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en provenance de Croatie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du lait d'une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % vers la Croatie

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Croatie ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 183,3 milliers de tonnes, ce qui équivaut à une baisse limitée de 10,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 6,5 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 203,6 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 2,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Slovénie (40,9 % des importations en volume), la Hongrie (29,0 % des importations en volume) et la Slovaquie (13,7 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 1 % et inférieure ou égale à 6 % en Croatie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Croatie a importé environ 76 078 milliers de dollars américains de ce type de lait, reflétant une baisse solide de 12,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 8,8 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 87 136 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Slovénie (40,9 % des importations en valeur), la Hongrie (27,1 % des importations en valeur) et la Slovaquie (13,1 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 81,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020