Marché des fromages frais et de la caillebotte en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Le marché du fromage frais et du caillé en Bosnie-Herzégovine a vu son volume passer de 7 416 t en 2018 à 10 356 t en 2024, tandis que sa valeur est passée de 19 971 milliers USD à 41 521 milliers USD. Cette expansion n'a pas été linéaire, avec une légère baisse du volume et un recul plus marqué de la valeur en 2020, année où les tendances du marché ont modifié la demande des consommateurs et les canaux de distribution, perturbant les schémas de vente.

En 2022, les producteurs se sont concentrés sur les innovations technologiques et l'amélioration de leur offre, ce qui a accru leur efficacité opérationnelle et leur réactivité au marché, préparant la forte croissance du volume observée en 2023. En 2024, les changements législatifs et les facteurs économiques mondiaux, notamment les fluctuations monétaires, ont été les principaux moteurs de l'accélération marquée de la valeur du marché, alors même que les volumes de consommation physique continuaient de progresser régulièrement.

Production des fromages frais et de la caillebotte en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de fromage frais et de caillé en Bosnie-Herzégovine a atteint une valeur de 20 325 K $ US, marquant une forte augmentation de 25,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 42,8 %, soit un taux annualisé de 12,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a produit 6 892 tonnes de fromage frais et de caillé, ce qui représente une hausse de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 15,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,0 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un déclin de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Exportations des fromages frais et de la caillebotte de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de fromage frais et de caillé de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 660 tonnes, soit une progression de 154,8 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 212,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 46,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en volume ont été la Croatie (29,5 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (29,4 % des exportations en volume) et le Monténégro (25,1 % des exportations en volume), représentant ensemble 84,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de fromage frais et de caillé de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 1 255 K $ US, soit une hausse de 111,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 230,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 49,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principaux acheteurs de fromage frais et de caillé de Bosnie-Herzégovine en valeur ont été l'Arabie saoudite (36,9 % des exportations en valeur), la Croatie (25,2 % des exportations en valeur) et le Monténégro (14,1 % des exportations en valeur), représentant ensemble 76,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des fromages frais et de la caillebotte vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé une quantité de fromage frais et de caillé, soit une augmentation de 17,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 27,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, deux pays — la Croatie et l'Allemagne — ont concentré la majeure partie des importations en volume de fromage frais et de caillé en Bosnie-Herzégovine, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de fromage frais et de caillé en Bosnie-Herzégovine ont totalisé 8 007 K $ US, soit une hausse de 24,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 31 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,4 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un déclin minimal.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Croatie et l'Allemagne ont formé un duo dominant pour les importations en valeur, représentant ensemble 86,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays constituaient la part résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021