Marché du lait au Guatemala

Observations des rapports précédents

Le volume du marché laitier guatémaltèque a connu des fluctuations modérées entre 2018 et 2023. En 2018, il s'établissait à 617 000 tonnes, avant de se stabiliser autour de 612 000 tonnes en 2019, puis de progresser à 621 000 tonnes en 2020. Cette stabilité relative a été soutenue par des campagnes public-privées, notamment les promotions de la Journée mondiale du lait organisées par le ministère de l'Économie et les associations professionnelles, visant à stimuler la consommation et à valoriser la production nationale.

Une forte hausse a été enregistrée en 2021, avec un volume atteignant 649 000 tonnes. Cette croissance s'explique principalement par les efforts de formation technique dans le secteur laitier. La Chambre des producteurs de lait a organisé des événements de transfert de connaissances pour améliorer les pratiques de gestion des troupeaux, ce qui a conduit à une productivité accrue et à une production de lait plus élevée. L'année suivante, le volume du marché s'est contracté à 619 000 tonnes. Durant cette période, le secteur a signalé une diversification vers la production de lait de buffle et de chèvre, mais ce changement structurel n'a pas compensé le déclin global du marché.

En 2023, le marché s'est redressé à 633 000 tonnes. Les conditions macroéconomiques, en particulier la stabilité du taux de change, ont favorisé l'importation d'intrants pour la transformation laitière, soutenant ainsi la production. Les activités promotionnelles continues autour de la Journée mondiale du lait ont également contribué à maintenir les niveaux de consommation tout au long de la période.

Production du lait au Guatemala

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

En 2020, le Guatemala a produit 561,3 milliers de tonnes de lait, soit une augmentation de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait du Guatemala

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 173 tonnes, et leur pic en 2018, à 561 tonnes, soit une différence de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, le Guatemala a exporté 481 tonnes de lait, ce qui représente une hausse brutale de 177,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 69,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Salvador (45,1 % des exportations en volume), le Nicaragua (20,1 %) et le Belize (17,2 %) ont été les principaux contributeurs aux exportations en volume du Guatemala, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur niveau le plus bas en 2019 et leur pic en 2018, avec un rapport de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de lait du Guatemala s'est élevé à 0,6 million de dollars US, en hausse de 3,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 0,6 million de dollars US, et la valeur maximale en 2018, à 2,0 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 68,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 182,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations de lait du Guatemala en valeur ont été le Nicaragua (27,6 % des exportations en valeur), le Belize (26,9 %) et le Salvador (25,3 %), représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations du lait au Guatemala

Importations en nature, t

Après deux années de croissance, le volume des importations de lait du Guatemala a diminué. En 2020, le pays a importé 60 464 tonnes de lait, soit une légère baisse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 16,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 62 726 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Costa Rica (38,1 % des importations en volume), le Honduras (21,1 %) et le Nicaragua (14,4 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 73,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lait du Guatemala ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 104,6 millions de dollars US, indiquant une amélioration de 1,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 19,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Costa Rica (34,0 % des importations en valeur), le Nicaragua (23,2 %) et la Nouvelle-Zélande (18,7 %) sont restés les principaux fournisseurs de lait au Guatemala, représentant ensemble 76,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020