Marché du lait à Maurice

Observations des rapports précédents

Le marché du lait à Maurice a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une période de relative stabilité autour de 23 000 tonnes, le volume du marché a baissé en 2021 avant de bondir à plus de 24 500 tonnes en 2022. Cette forte hausse a été largement portée par une augmentation de 22 % des importations cette année-là.

En 2022, alors que le marché global s'est développé, le segment des produits laitiers biologiques s'est contracté. La forte inflation et les répercussions économiques de la guerre en Ukraine ont réduit la demande de lait bio. Environ 35 % du lait bio collecté a été déclassé, et les ventes dans les grands circuits de distribution sont revenues à leur niveau de 2018.

Une forte contraction du marché a suivi en 2023, le volume total chutant à 8 752 tonnes. Cela est principalement dû à une réduction drastique des importations, qui ont baissé de plus de 70 % par rapport à l'année précédente.

Production du lait à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait à Maurice s'est établie à 2 500 tonnes, un niveau pratiquement inchangé par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 30,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %. Le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 500 tonnes. La baisse la plus marquée a eu lieu en 2018, avec une chute de 30,6 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2019, avec une variation de 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de lait à Maurice a reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 3 244 milliers de dollars américains, en baisse de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 48,2 %, soit un taux annualisé de 19,7 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du lait de Maurice

Exportations en nature, t

Après deux années de progression, les volumes de lait exportés par Maurice ont diminué. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 197 tonnes, en baisse de 69,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 56,9 %, avec un taux de croissance annualisé de -24,5 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 641 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 20,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Seychelles (53,7 % des exportations en volume), Madagascar (20,3 %) et Singapour (17,8 %) ont représenté ensemble 91,8 % des exportations totales en volume, constituant ainsi les principales destinations du lait mauricien.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont varié d'un facteur de 4,1, passant d'un pic en 2018 à un creux en 2020. En 2020, la valeur des exportations de lait de Maurice s'est établie à 255 milliers de dollars américains, en baisse spectaculaire de 74,9 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018, à 1 055 milliers de dollars américains, avec une hausse de 32,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Madagascar (40,8 % des exportations en valeur), les Seychelles (29,9 %) et Singapour (13,6 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 84,3 % des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Importations du lait à Maurice

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de lait importés par Maurice ont atteint 21 079 tonnes, en hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,9 %. Le maximum a été enregistré en 2018, à 21 458 tonnes. La plus forte baisse est survenue en 2019, à -4,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 14,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales sources d'importations en volume de lait vers Maurice étaient la Nouvelle-Zélande (53,6 % des importations en volume), la France (13,2 %) et la Malaisie (10,7 %), représentant ensemble 77,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de lait de Maurice se sont élevées à 70 848 milliers de dollars américains, en forte hausse de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 12 %, soit un taux annualisé de 3,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois principaux marchés — la Nouvelle-Zélande, la Malaisie et la France — ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 88,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020