Marché du lait et de la crème de lait à Maurice

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait et de la crème à Maurice est passé de 6 542 tonnes en 2018 à 7 582 tonnes en 2019, soit une hausse de 15,9 %. Cette croissance s'explique principalement par une sensibilisation accrue des consommateurs à l'importance de la vitamine D et du calcium pour la santé osseuse, ce qui a stimulé la demande de produits laitiers. Cependant, en 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, entraînant des retards dans l'approvisionnement et la distribution des produits laitiers. Cela a provoqué une contraction de 5,9 % du volume du marché, qui est tombé à 7 138 tonnes.

Le marché a fait preuve de résilience en 2021, progressant légèrement de 1,9 % pour atteindre 7 277 tonnes, malgré des perturbations supplémentaires des chaînes d'approvisionnement et des hausses de coûts liées à la guerre entre la Russie et l'Ukraine. En 2022, le volume du marché s'est accru de 9,7 % pour s'établir à 7 980 tonnes, et ce malgré un scandale sanitaire impliquant du lait infantile périmé à l'hôpital Jeetoo et des rappels de produits par l'Association des consommateurs de Maurice, qui ont pu affecter la confiance des consommateurs. Un net retournement s'est produit en 2023, avec une contraction de 41,6 % du marché à 4 657 tonnes. Cette baisse s'explique principalement par la suppression des subventions sur le lait en poudre, qui a provoqué un pic d'achats juste avant leur fin, suivi d'une chute brutale de la demande. L'arrivée de nouvelles marques importées de pays comme le Brésil, l'Argentine et l'Uruguay a également intensifié la concurrence, remodelant le paysage du marché.

Production du lait et de la crème de lait à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

En 2020, la production de lait et de crème à Maurice s'est établie à 2 500 tonnes, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 30,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 500 tonnes. La baisse la plus marquée s'est produite en 2018, avec une chute de 30,6 %, tandis qu'en 2019, la production n'a pas évolué, affichant une variation de 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait et de la crème de lait de Maurice

Exportations en nature, t

Les exportations de lait et de crème en provenance de Maurice ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à 142 tonnes, en baisse de 23,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 50,7 %, soit un taux annualisé de 21,0 %. Le pic a été atteint en 2018, avec 324 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -42,7 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec une progression de 12,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la dépendance aux Seychelles était prononcée : ce marché représentait 99,5 % des exportations totales en volume de lait et de crème depuis Maurice.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait et de crème en valeur depuis Maurice ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 97 milliers de dollars US, marquant une forte baisse de 49,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 56,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 24,2 %. Le niveau maximum a été atteint en 2018, à 245 milliers de dollars US, avec une hausse de 9,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur sont restées fortement concentrées sur les Seychelles, qui ont représenté 98,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait à Maurice

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de lait et de crème à Maurice ont reculé. En 2020, Maurice a importé environ 4 780 tonnes de lait et de crème, soit une baisse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 49,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 14,3 %. Le pic a été enregistré en 2019, avec 5 267 tonnes. La plus forte hausse remonte à 2018, avec une progression de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Afrique du Sud (26,1 % des importations en volume), la France (21,4 %) et la Nouvelle-Zélande (12,8 %) sont restées les principaux fournisseurs de lait et de crème à Maurice, représentant ensemble 60,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lait et de crème en valeur à Maurice ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 7 011 milliers de dollars US, indiquant une forte amélioration de 42,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 83,7 %, soit un taux annualisé de 22,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (34,4 % des importations en valeur), l'Afrique du Sud (17,2 %) et la Nouvelle-Zélande (9,4 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de lait et de crème à Maurice, représentant ensemble 61,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020