Marché de la viande de bœuf et de buffle à Maurice

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de la viande bovine et de buffle à Maurice a d'abord progressé, passant de 6 444 t à 6 496 t en volume. Cette expansion a été soutenue par une production locale accrue, grâce aux contrôles d'abattage de la Mauritius Meat Authority, et par une consommation plus forte de viande fraîche pendant les périodes festives. La pandémie de COVID-19 a ensuite provoqué un recul, réduisant le volume du marché à 5 704 t en 2020, les restrictions ayant perturbé la demande et la distribution.

De 2021 à 2023, le marché a connu des fluctuations. Une reprise partielle à 5 879 t en 2021 s'est produite malgré la hausse des coûts des intrants et des restrictions vétérinaires persistantes. En 2022, la production locale a augmenté à 2 071 t, contribuant à porter le volume du marché à 6 013 t, même après la fin des subventions publiques et le lancement de bœuf vieilli premium. Cependant, 2023 a vu une forte contraction à 3 177 t, les barrières vétérinaires ayant limité les importations et les consommateurs s'étant tournés vers le poulet moins cher.

Pour 2024, les conditions du marché mondial du bœuf se sont assouplies avec une offre accrue d'Amérique du Sud et d'Australie, ce qui pourrait influencer les importations mauriciennes. Parallèlement, les tendances locales continuent de se concentrer sur la diversification des produits et l'amélioration de la qualité.

Production de la viande de bœuf et de buffle à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande de bœuf et de buffle à Maurice a diminué. En 2019, la production a atteint son niveau maximum avec 1 931 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 1 826 tonnes, ce qui représente une baisse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 7,6 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Maurice

Exportations en nature, t

En 2020, Maurice a exporté 1 tonne de viande de bœuf et de buffle, ce qui marque une forte baisse de 36,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 94 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 60,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Inde a clairement dominé les exportations en volume de viande de bœuf et de buffle depuis Maurice, représentant 80,8 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des exportations de viande de bœuf et de buffle de Maurice s'est élevé à 3 000 dollars US, en baisse de 96,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 97,2 %, avec un TCAC de 69,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — l'Inde et l'Australie — ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, représentant ensemble 98,9 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle à Maurice

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de viande de bœuf et de buffle à Maurice ont reculé. En 2019, les importations ont atteint leur niveau maximum avec 4 568 tonnes. En 2020, elles se sont établies à 3 880 tonnes, soit une forte réduction de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 2,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Inde, l'Australie et l'Afrique du Sud — ont représenté ensemble 89,7 % des importations totales en volume de viande de bœuf et de buffle à Maurice.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de viande de bœuf et de buffle à Maurice a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, les importations ont atteint leur niveau maximum avec 22 756 000 dollars US. En 2020, elles se sont établies à 17 714 000 dollars US, ce qui représente une baisse substantielle de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 22,1 %, avec un TCAC de 8,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 0,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Inde, l'Australie et l'Afrique du Sud — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 90,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020