Marché du lactosérum en Pologne

Observations des rapports précédents

Le marché polonais du lactosérum a connu une croissance régulière entre 2018 et 2020, avec un volume passant de 864 000 tonnes à 1 059 000 tonnes, soit une hausse de plus de 22 %. Ce pic de croissance a été atteint en 2020, représentant le volume le plus élevé de la période.

Après 2020, le marché a entamé une contraction prolongée. Le volume est tombé à 876 000 tonnes en 2021, puis à 767 000 tonnes en 2022, pour atteindre 622 000 tonnes en 2023. En 2023, le marché était ainsi inférieur de 41 % à son sommet de 2020.

La Pologne, en tant que producteur majeur de fromage au sein de l'UE, a enregistré une production record en 2022, ce qui témoigne d'une activité laitière robuste. Cependant, le volume du marché du lactosérum a évolué de manière indépendante durant cette période.

Production du lactosérum en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lactosérum en Pologne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lactosérum en Pologne s'est élevée à 265,6 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 5,5 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 235,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 9,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Pologne a été le troisième producteur de lactosérum sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

Le volume de production de lactosérum en Pologne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Pologne a produit 1 201 milliers de tonnes de lactosérum, soit une forte hausse de 14,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 10,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 991 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lactosérum de Pologne

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations polonaises de lactosérum se sont établies à 210,2 milliers de tonnes, en hausse de 9,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 7,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 191,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (20,3 % des exportations en volume), la Chine (19,0 % des exportations en volume) et l'Allemagne (14,4 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de lactosérum en provenance de Pologne, représentant ensemble 53,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lactosérum en provenance de Pologne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 199,5 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 6,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 183,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 14,2 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 6,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, trois marchés principaux — les Pays-Bas, la Chine et l'Indonésie — ont représenté ensemble 52,9 % de la valeur totale des exportations de lactosérum en provenance de Pologne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations du lactosérum vers la Pologne

Importations en nature, k t

En 2020, les importations polonaises de lactosérum se sont établies à 67,9 milliers de tonnes, soit une hausse de 31,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 25,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 51,6 milliers de tonnes, tandis que le volume le plus élevé a été observé en 2018, à 69,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 25,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Lituanie (55,5 % des importations en volume), l'Allemagne (12,9 % des importations en volume) et les Pays-Bas (6,8 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de lactosérum à la Pologne, représentant ensemble 75,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lactosérum en Pologne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a importé 49,5 millions de dollars américains de lactosérum, soit une hausse de 49,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 63,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (23,2 % des importations en valeur), les Pays-Bas (16,8 % des importations en valeur) et la Lituanie (11,7 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de lactosérum à la Pologne, représentant ensemble 51,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020