Marché des fromages fondus ni râpés ni en poudre en Pologne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché polonais du fromage fondu a chuté à 29 543 tonnes en 2019 avant de rebondir à 33 735 tonnes en 2020. Cette reprise a été portée par les changements de consommation pendant la pandémie de COVID-19, les restrictions dans la restauration ayant accru la demande de produits prêts à l'emploi pour la cuisine à domicile. Le volume a ensuite fluctué, atteignant un pic à 35 535 tonnes en 2022, puis connaissant une légère contraction avant une nouvelle hausse à 35 088 tonnes en 2024. Cette remontée en 2024 a coïncidé avec une augmentation plus large de la production de fromage fondu en Europe et le lancement de nouveaux produits, comme des variantes sans lactose par les principaux fabricants, ce qui a stimulé l'offre.

La valeur du marché a affiché des mouvements plus marqués, passant de 91,1 millions de dollars en 2019 à 119,1 millions de dollars en 2020, puis bondissant à 196,0 millions de dollars en 2022. En 2024, elle s'est établie à 194,0 millions de dollars, soutenue par des facteurs mondiaux incluant la hausse des prix des matières premières et les perturbations des chaînes d'approvisionnement, qui ont accru les coûts de production. Parallèlement, les préférences des consommateurs se sont orientées vers des options plus saines, comme les produits sans lactose et un étiquetage transparent, influençant l'assortiment et la proposition de valeur du marché.

Production des fromages fondus ni râpés ni en poudre en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la production de fromage fondu non râpé et non en poudre en Pologne a atteint sa valeur minimale, s'élevant à 246,2 millions de dollars américains, avec une baisse significative de 11,2 %. L'année suivante, en 2020, la production a rebondi pour atteindre 269,1 millions de dollars américains, soit une augmentation modérée de 9,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2019, la production de fromage fondu non râpé et non en poudre en Pologne a atteint son niveau le plus bas, avec 71 367 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 8,8 %. En 2020, la production a augmenté de 7,0 % en glissement annuel pour atteindre 76 348 tonnes. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

Exportations des fromages fondus ni râpés ni en poudre de Pologne

Exportations en nature, t

En 2019, les exportations polonaises de fromage fondu non râpé et non en poudre ont atteint leur point le plus bas, avec 44 959 tonnes, enregistrant une baisse de 5,1 %. En 2018, elles avaient atteint leur maximum, avec 47 352 tonnes, soit une hausse de 3,5 %. En 2020, les exportations se sont établies à 46 518 tonnes, en hausse de 3,5 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite (21,1 % des exportations en volume), la Tchéquie (10,9 %) et l'Irak (10,9 %) ont été des acheteurs importants de fromage fondu non râpé et non en poudre en provenance de Pologne. Cependant, leur part combinée n'a représenté que 42,8 % du total des exportations en volume, les 57,2 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2019, les exportations polonaises de fromage fondu non râpé et non en poudre ont enregistré leur plus forte baisse, avec un recul de 10,0 %. En 2018, elles avaient atteint leur valeur maximale, à 186,3 millions de dollars américains, marquant une hausse de 19,5 %. En 2020, les exportations ont totalisé 165,5 millions de dollars américains, soit une légère baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente, poursuivant ainsi leur déclin pour la deuxième année consécutive. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires à l'exportation en valeur est restée fragmentée. L'Arabie saoudite (21,9 % des exportations en valeur), l'Irak (10,5 %) et la Tchéquie (9,4 %) représentaient ensemble seulement 41,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des fromages fondus ni râpés ni en poudre vers la Pologne

Importations en nature, t

En 2020, la Pologne a importé environ 3 905 tonnes de fromage fondu non râpé et non en poudre, soit une forte augmentation de 24,5 % par rapport à l'année précédente, poursuivant ainsi sa croissance pour la troisième année consécutive. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 29,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne a été le principal fournisseur de fromage fondu non râpé et non en poudre vers la Pologne, représentant 80,8 % du total des importations en volume, le reste étant partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2019, les importations polonaises de fromage fondu non râpé et non en poudre ont enregistré leur plus forte baisse, avec un recul de 7,4 %. En 2020, les livraisons ont atteint 15,5 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 24,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 27,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de fromage fondu non râpé et non en poudre vers la Pologne, avec une part de 80,0 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020