Étude de marché

Marché du lactosérum en Lituanie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du lactosérum en Lituanie a connu une forte croissance en volume physique, passant de 118,8 milliers de tonnes en 2018 à 203,3 milliers de tonnes en 2021. Cette expansion a été soutenue par des investissements privés importants dans la capacité de transformation laitière, notamment une extension de production de 10 millions d'euros par Rokiškio sūris en 2019, qui a augmenté l'offre intérieure de protéines de lactosérum pour les segments du fromage, de la poudre de lait et des produits à longue durée de conservation.

Après le pic, le volume du marché s'est progressivement contracté pour atteindre 183,9 milliers de tonnes en 2024. Durant cette période, de nouvelles entreprises technologiques ont émergé, comme le projet de Pentasweet de construire la première usine innovante de protéines sucrées en Europe à Vilnius, visant à créer une nouvelle branche de la technologie du lactosérum et à ouvrir des segments d'ingrédients à haute valeur ajoutée.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lituanie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lactosérum en Lituanie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de lactosérum en Lituanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de lactosérum en Lituanie s'est élevée à 66 603 milliers de dollars américains, soit une hausse de 47,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 63,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.6%	4.3%	47.2%	17.8%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, k t

La Lituanie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de lactosérum entre 2018 et 2021, se classant au 11e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du lactosérum, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de lactosérum en Lituanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 200,4 milliers de tonnes de lactosérum ont été produites en Lituanie, soit une hausse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 35,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.2%	18.1%	2.0%	10.6%

Source : SHEV.io

Exportations du lactosérum de Lituanie

Exportations en nature, t

Les exportations de lactosérum de la Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est élevé à 48 662 tonnes, marquant une hausse significative de 10,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 34 %, soit un taux annualisé de 10,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.3%	13.8%	10.8%	10.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — la Pologne, les Pays-Bas et la Malaisie — ont absorbé ensemble 57,6 % des exportations totales en volume de lactosérum en provenance de Lituanie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de lactosérum de la Lituanie vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur des exportations s'est élevée à 39 809 milliers de dollars américains, correspondant à une forte hausse de 41,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 99,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.0%	25.5%	41.7%	25.8%

Source : SHEV.io

La structure des partenaires à l'exportation en valeur entre 2018 et 2021 est restée fragmentée, avec la Malaisie (18,6 % des exportations en valeur), l'Indonésie (17,2 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (13,4 % des exportations en valeur) qui représentaient ensemble seulement 49,1 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du lactosérum vers la Lituanie

Importations en nature, t

Les importations de lactosérum en Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 51 558 tonnes, en hausse de 44,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 651,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 95,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	259.5%	44.4%	44.7%	95.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Lettonie et l'Estonie sont restées les principaux fournisseurs de lactosérum vers la Lituanie, avec une part combinée de 92,6 % des importations totales en volume, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lactosérum en Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lituanie a importé 11 004 milliers de dollars américains de lactosérum, marquant une forte hausse de 65,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 425,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 73,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	101.6%	57.5%	65.6%	73.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (44,0 % des importations en valeur), l'Estonie (20,3 % des importations en valeur) et la Pologne (17,6 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io