Marché du lactosérum à la SADC

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lactosérum en SADC a connu une volatilité notable entre 2018 et 2023. Il a augmenté fortement, passant de 18 698 t en 2018 à 26 423 t en 2019, avant de se contracter à 20 710 t en 2020. Une reprise a suivi, avec 23 591 t en 2021 et une nouvelle hausse à 24 954 t en 2022, indiquant une activité renouvelée du marché. Cependant, le volume a de nouveau chuté à 19 282 t en 2023, marquant un déclin significatif par rapport au pic de l'année précédente.

En 2024, l'environnement du marché a été influencé par la hausse des prix des produits laitiers et les pressions sur les chaînes d'approvisionnement mondiales. Des augmentations significatives des prix du lait, des œufs et du fromage, en partie dues à des perturbations de l'offre mondiale et à des tensions géopolitiques, ont affecté les coûts et les modes d'achat dans le secteur laitier. Ces facteurs ont probablement contribué à des ajustements dans les flux commerciaux du lactosérum, un sous-produit de la production de fromage, dans un contexte de changements plus larges de la demande des consommateurs vers des produits axés sur la santé et des protéines alternatives.

Production du lactosérum à la SADC

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. La production la plus faible a été enregistrée en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2018, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la production de lactosérum dans la SADC s'est élevée à 3,0 kt, marquant une hausse de 9,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été observée en 2018 à 4,7 kt. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 42,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 80,7 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lactosérum sadcien

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2017, avec un écart de 126 fois entre ces années. En 2020, la SADC a exporté 515 t de lactosérum, soit une avancée de 163,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 29 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 99,2 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 575,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Japon est resté le principal acheteur de lactosérum en provenance de la SADC, représentant 75,0 % des exportations en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2017, avec un écart de 14,3 fois entre ces années. En 2020, la SADC a exporté 569 k$ US de lactosérum, soit une hausse de 144,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 233 k$ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 88,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon (64,1 % des exportations en valeur), le Vietnam (1,2 % des exportations en valeur) et le Ghana (1,1 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 66,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations du lactosérum de la SADC

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 2,5 fois entre ces années. En 2020, les volumes de lactosérum importés par la SADC se sont établis à 18 269 t, en baisse de 23,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 23 912 t. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 70,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (34,0 % des importations en volume), la Pologne (10,8 % des importations en volume) et l'Irlande (8,1 % des importations en volume) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 52,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de lactosérum importés par la SADC ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la SADC a importé environ 39 262 k$ US de lactosérum, soit une légère hausse de 2,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 106,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 27,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (39,5 % des importations en valeur), l'Irlande (5,9 % des importations en valeur) et la Pologne (5,9 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 51,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020