Marché du lactosérum au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du lactosérum au MERCOSUR est passé de 33 937 t à 50 008 t, tandis que sa valeur est passée de 39,2 millions de dollars à 63,1 millions de dollars. Les efforts visant à renforcer le commerce intra-bloc grâce à des accords de paiement en monnaies locales ont soutenu la demande intérieure. La pandémie de COVID-19, malgré les perturbations de la chaîne d'approvisionnement qu'elle a causées, a réduit les flux d'exportation, rendant davantage de produit disponible pour le marché régional.

Après avoir atteint un pic de 56 522 t (78,9 millions de dollars) en 2021, le volume du marché a baissé à 50 804 t en 2022, alors que le MERCOSUR atteignait son volume commercial record, stimulant les exportations de lactosérum. L'année suivante, le volume s'est redressé à 56 651 t (86,0 millions de dollars) dans le contexte de la formalisation du protocole d'adhésion de la Bolivie, signalant une intégration accrue du marché et des ajustements réglementaires.

Production du lactosérum au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

En 2020, la production de lactosérum au MERCOSUR s'est élevée à 86 000 tonnes, marquant une augmentation limitée de 5,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,8 %, soit un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 1,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de lactosérum du MERCOSUR a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lactosérum s'est établie à 107,8 millions de dollars US, reflétant une hausse de 11,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 87,5 millions de dollars US, avec une baisse de 12,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lactosérum mercosurien

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de lactosérum du MERCOSUR ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 60 098 tonnes, ce qui représente un recul de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 66 468 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 2,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — la Chine, la Russie et les Philippines — sont restés au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 50,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions de lactosérum du MERCOSUR vers l'étranger se sont chiffrées à 75 014 000 dollars US, soit une baisse de 4,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 10,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 69 990 000 dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, à 16,3 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 11,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le lactosérum du MERCOSUR a été échangé avec de nombreux pays, et même les principales destinations — la Chine, la Russie et le Chili — ne représentaient ensemble que 46,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations du lactosérum du MERCOSUR

Importations en nature, t

Le volume des importations de lactosérum du MERCOSUR a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le MERCOSUR a importé environ 23 717 tonnes de lactosérum, indiquant une hausse de 11,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 4,5 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 17 305 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à 23,8 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 22,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (4,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (1,5 % des importations en volume) et les États-Unis (0,7 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 6,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de lactosérum du MERCOSUR a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le MERCOSUR a importé 30 287 000 dollars US de lactosérum, indiquant une hausse modérée de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 21 667 000 dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, à 26,9 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 31,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec la France (8,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (2,0 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (1,9 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 12,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020