Marché des fromages et de la caillebotte en Lituanie

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le marché lituanien du fromage et du caillé a connu une croissance régulière, soutenue par des investissements importants dans les capacités de production. Le principal acteur Rokiškio sūris a élargi ses plans d'exportation vers les pays asiatiques et investi dans de nouvelles lignes de production de caillé sur son site d'Ukmergė, augmentant ainsi l'offre domestique. Bien que la sensibilité des consommateurs aux prix se soit accrue avec une inflation alimentaire dépassant la moyenne de l'UE, le volume du marché a continué de s'étendre. La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué une baisse temporaire de la production de transformation, mais une demande intérieure stable et des importations croissantes ont permis au volume total du marché d'atteindre 60,3 milliers de tonnes.

Entre 2021 et 2022, le marché a fait face à de nouvelles contraintes. Une pénurie de main-d'œuvre dans la production de fromage caillé est apparue avant la saison 2021-2022, limitant potentiellement la croissance de la production. Les préférences des consommateurs se sont orientées vers des produits laitiers emballés moins chers, affectant les mix de ventes. En 2022, une forte inflation des prix alimentaires, due à des hausses mondiales des prix d'approvisionnement en lait cru et des coûts logistiques, a exercé une pression significative sur le pouvoir d'achat des consommateurs. Cela a entraîné une contraction notable des volumes de vente pour des articles comme le caillé et le fromage, contribuant à une légère stabilisation de la taille physique totale du marché à 62,5 milliers de tonnes cette année, même si la valeur du marché a augmenté substantiellement.

Après cette période d'ajustement, le marché a repris sa trajectoire de croissance. Le volume est passé à 64,2 milliers de tonnes en 2023, puis à 69,4 milliers de tonnes en 2024, marquant une augmentation de 8,1 % par rapport au niveau de 2022 et reflétant l'expansion sous-jacente du marché sur toute la période depuis 2018.

Production des fromages et de la caillebotte en Lituanie

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de fromage et de caillé en Lituanie a atteint une valeur de 447,7 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 15,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des fromages et de la caillebotte, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des fromages et de la caillebotte, 2018-2021

En 2021, la Lituanie a produit 101,9 milliers de tonnes de fromage et de caillé, ce qui représente une augmentation modérée de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 5,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 3,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des fromages et de la caillebotte de Lituanie

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations lituaniennes de fromage et de caillé a atteint 58 073 tonnes, soit une augmentation de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 55 227 tonnes, et le plus élevé en 2019, à 61 496 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 10,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les principales destinations des exportations en volume de fromage et de caillé de Lituanie ont été l'Italie (45,5 % des exportations en volume), la Lettonie (11,0 % des exportations en volume) et les États-Unis (7,9 % des exportations en volume), représentant ensemble 64,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, les exportations lituaniennes de fromage et de caillé ont atteint une valeur de 253,5 millions de dollars américains, marquant une avancée substantielle de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 12,4 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 223,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, à 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, l'Italie (41,7 % des exportations en valeur), la Lettonie (10,6 % des exportations en valeur) et les États-Unis (8,3 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de fromage et de caillé de Lituanie, représentant ensemble 60,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations des fromages et de la caillebotte vers la Lituanie

Importations en nature, t

Le volume des importations lituaniennes de fromage et de caillé a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 19 829 tonnes, correspondant à une hausse significative de 16,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 36,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Pologne (51,8 % des importations en volume), l'Allemagne (12,8 % des importations en volume) et la Lettonie (8,8 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de fromage et de caillé à la Lituanie, représentant ensemble 73,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations lituaniennes de fromage et de caillé ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur des importations a atteint 85,0 millions de dollars américains, soit une hausse de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 44,8 %, équivalant à un taux annualisé de 13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la Pologne (42,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (13,6 % des importations en valeur) et la Lettonie (10,7 % des importations en valeur) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 67,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021