Marché du lactosérum en Finlande

Observations des rapports précédents

La taille du marché du lactosérum en Finlande, mesurée en dollars américains, a connu une forte volatilité entre 2018 et 2024. Après un recul initial à 5,3 millions USD en 2019, le marché s'est redressé et a progressé régulièrement sur les trois années suivantes, atteignant un pic de 7,6 millions USD en 2022. Une légère contraction a suivi en 2023, ramenant la valeur du marché à 7,0 millions USD.

En 2024, le marché s'est fortement élargi, avec une hausse de près de 30 % pour atteindre 9,1 millions USD. Cette forte progression a été principalement tirée par deux évolutions clés : le lancement d'isolats de protéines de lactosérum hydrolysés innovants comme Clear Whey, qui ont attiré de nouveaux segments de consommateurs grâce à leur meilleure digestibilité, et la persistance de prix élevés en Europe pour le concentré de protéines de lactosérum (WPC 80), qui a rehaussé la valeur globale du marché en raison d'une offre limitée et d'une demande soutenue des fabricants d'aliments fonctionnels.

Production du lactosérum en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production de lactosérum en Finlande a augmenté. En 2019, la valeur minimale a été enregistrée à 34 579 K $ US. En 2020, la production de lactosérum a été évaluée à 38 565 K $ US, ce qui représente une forte hausse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, la Finlande était le 26e producteur de lactosérum sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

En 2018, la valeur maximale a été enregistrée à 26 855 t. En 2019, la valeur minimale a été enregistrée à 24 344 t, avec la plus forte baisse de 9,4 %. En 2020, 24 711 t de lactosérum ont été produites en Finlande, indiquant une légère augmentation de 1,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du lactosérum de Finlande

Exportations en nature, t

Les expéditions de lactosérum de la Finlande vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur maximale a été enregistrée à 25 407 t, avec la plus forte augmentation de 3,5 %. En 2020, les exportations se sont élevées à 23 575 t, correspondant à une baisse limitée de 5,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4 %, équivalant à un taux annualisé de 1,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine (54,2 % des exportations en volume), la Corée du Sud (6,6 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (5,5 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de lactosérum en provenance de Finlande, représentant ensemble 66,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les volumes de lactosérum exportés de Finlande ont augmenté. En 2019, la valeur minimale a été enregistrée à 30 931 K $ US, avec la plus forte baisse de 3,8 %. En 2020, les exportations ont totalisé 35 379 K $ US, marquant une forte avancée de 14,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Chine (55,1 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (7,0 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (6,1 % des exportations en valeur) ont été les plus grands acheteurs de lactosérum en provenance de Finlande, formant ensemble 68,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du lactosérum vers la Finlande

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, le point le plus bas a été enregistré, avec une augmentation par un facteur de 4,9 jusqu'au pic de 2019. En 2019, la valeur maximale a été enregistrée à 1 132 t, avec la plus forte augmentation de 273,2 %. En 2020, les volumes de lactosérum importés en Finlande se sont élevés à 507 t, en baisse de 55,3 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, les principales destinations des importations en volume de lactosérum vers la Finlande étaient la Suède (55,6 % des importations en volume), la Suisse (17,9 % des importations en volume) et la Chine (12,7 % des importations en volume), qui représentaient ensemble 86,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2019, la valeur minimale a été enregistrée à 1 634 K $ US, avec la plus forte baisse de 30,6 %. En 2020, les importations de lactosérum en Finlande ont totalisé 2 593 K $ US, équivalant à une forte hausse de 58,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 37,8 %, équivalant à un taux annualisé de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Suède (63,5 % des importations en valeur), la Suisse (16,4 % des importations en valeur) et la Chine (5,9 % des importations en valeur) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de lactosérum vers la Finlande, avec une part combinée de 85,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020