Marché des fromages frais et de la caillebotte en Lituanie

Observations des rapports précédents

Le marché lituanien du fromage frais et du caillé a bénéficié à partir de 2018 de l'obtention par la Commission européenne d'une indication géographique protégée (IGP) pour le fromage de caillé traditionnel. Cette reconnaissance réglementaire a renforcé la confiance des consommateurs et consolidé la position des producteurs locaux. Elle s'est combinée à une préférence croissante des consommateurs pour les aliments naturels et peu transformés, créant ainsi une base stable pour le volume du marché. Le début de la pandémie de COVID-19 en 2020 a accentué la demande vers les produits locaux et plus sains, contribuant à une hausse de 4 % du volume cette année-là, pour atteindre 37 606 tonnes.

En 2021, le volume du marché a connu une forte expansion, augmentant de 14 % pour atteindre 42 999 tonnes. Cette croissance a été largement portée par l'intérêt soutenu pour le fromage de caillé authentique et traditionnel, notamment celui des petites laiteries. Bien que le volume physique ait légèrement reculé en 2022 à 41 265 tonnes, la valeur du marché a continué de progresser en raison de prix plus élevés et d'une préférence constante des consommateurs pour des produits naturels de qualité. La croissance a repris en 2023 et s'est accélérée en 2024, le volume atteignant 47 204 tonnes, soutenu par l'attrait durable du fromage de caillé traditionnel lituanien et la forte présence de producteurs artisanaux et industriels.

Production des fromages frais et de la caillebotte en Lituanie

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de fromage frais et de caillé en Lituanie a augmenté. En 2021, la valeur de la production de fromage frais et de caillé en Lituanie s'est établie à 272,5 millions de dollars américains, soit une hausse de 18,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 9,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 229,8 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de baisse, le volume de production de fromage frais et de caillé en Lituanie a augmenté. En 2021, 67 901 tonnes de fromage frais et de caillé ont été produites en Lituanie, soit 7,5 % de plus qu'en 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 63 174 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 5,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Exportations des fromages frais et de la caillebotte de Lituanie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de fromage frais et de caillé exportés depuis la Lituanie ont augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 33 807 tonnes, soit 3,8 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 12,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 32 566 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 13,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Italie (64,2 % des exportations en volume), la Lettonie (10,0 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (3,4 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les volumes de fromage frais et de caillé quittant la Lituanie ont augmenté. En 2021, les exportations ont totalisé 141,0 millions de dollars américains, soit une hausse de 15,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 122,7 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Italie (60,6 % des exportations en valeur), la Lettonie (8,4 % des exportations en valeur) et la Pologne (5,3 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de fromage frais et de caillé en provenance de Lituanie, représentant ensemble 74,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations des fromages frais et de la caillebotte vers la Lituanie

Importations en nature, t

Les importations de fromage frais et de caillé en Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lituanie a importé un total de 8 905 tonnes de fromage frais et de caillé, soit une forte hausse de 27,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 42,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Pologne (59,9 % des importations en volume), l'Allemagne (14,8 % des importations en volume) et la Lettonie (10,0 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de fromage frais et de caillé à la Lituanie, représentant ensemble 84,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de fromage frais et de caillé importés en Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est établi à 30,1 millions de dollars américains, en hausse de 34,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 51,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 14,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Pologne (46,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,3 % des importations en valeur) et la Lettonie (12,2 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021