Marché du lactosérum en Afrique

Observations des rapports précédents

Le marché africain du lactosérum est passé de 61,7 milliers de tonnes en 2018 à 75,3 milliers de tonnes en 2019. Cette croissance a été portée par l'arrivée de nouveaux acteurs et le lancement de grandes unités de production laitière en Afrique du Sud. L'expansion continue de segments spécialisés, comme les protéines de lactosérum pour la nutrition sportive, et des politiques agricoles nationales favorables ont également stimulé la consommation. En 2020, le marché a connu une légère contraction à 73,2 milliers de tonnes, en raison des perturbations des chaînes d'approvisionnement et de distribution causées par la pandémie de COVID-19, malgré un intérêt croissant des consommateurs pour les produits laitiers sains.

Le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 85,2 milliers de tonnes en 2021, soutenu par le lancement de nouvelles usines de transformation et des innovations produits axées sur la santé et la nutrition. La croissance s'est poursuivie en 2022, avec un marché atteignant 92,1 milliers de tonnes, alimenté par des investissements accrus dans les capacités de production locale de lactosérum et l'émergence de nouveaux segments de produits comme les compléments alimentaires.

En 2023, le volume du marché du lactosérum en Afrique a reculé à 76,7 milliers de tonnes.

Production du lactosérum en Afrique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec un rapport de 1,8 fois entre ces deux années. En Afrique, la production de lactosérum s'est élevée à 3 kt en 2020, soit une hausse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 5 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 42,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 80,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lactosérum d'Afrique

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié de 120 fois entre le point bas de 2018 et le point haut de 2017. En 2020, les exportations africaines de lactosérum se sont établies à 1 236 t, marquant une forte hausse de 155,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 34 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 99,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 1 309,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Japon (59,7 % des exportations en volume), l'Inde (3,2 %) et la France (2,8 %) ont absorbé ensemble 65,6 % des exportations totales en volume de lactosérum depuis l'Afrique, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. Une variation de 9,3 fois a été observée entre le maximum de 2017 et le minimum de 2018. En 2020, les exportations africaines de lactosérum se sont élevées à 1 629 k $ US, soit une hausse de 235,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 424 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 89,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — le Japon, l'Inde et la France — ont été au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 53,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations du lactosérum en Afrique

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations africaines de lactosérum ont reculé. L'Afrique a importé 71 460 t de lactosérum en 2020, ce qui correspond à une baisse de 2,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 40,4 %, soit un taux annualisé de 12,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 73 097 t. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 28,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la France (25,4 % des importations en volume), la Turquie (21,2 %) et la Pologne (11,8 %) ont été les principaux fournisseurs de lactosérum vers l'Afrique, représentant ensemble 58,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations africaines de lactosérum ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 96 042 k $ US, soit une légère amélioration de 7,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 38,8 %, soit un taux annualisé de 11,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la France (30,5 % des importations en valeur), la Turquie (16,6 %) et la Pologne (9,9 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 57,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020