Marché du lactosérum en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le marché du lactosérum en Slovaquie a connu une forte croissance entre 2018 et 2022, avec un volume passant de 37 847 t à 119 640 t. Cette expansion a été portée par le lancement de produits innovants de lactosérum séché, comme l'emballage de 400 g introduit par Milk-Agro en 2018, qui utilisait un séchage par pulvérisation douce pour préserver les nutriments. Parallèlement, les préférences des consommateurs se sont orientées vers le lactosérum comme complément alimentaire, notamment dans les boissons protéinées et la nutrition sportive, augmentant la demande pour les isolats et concentrés de lactosérum jusqu'en 2022.

Après avoir atteint un pic en 2022, le volume du marché s'est ajusté à 81 016 t en 2023 et s'est stabilisé à 80 938 t en 2024. La production est restée élevée à 71 778 t en 2024, tandis que les importations, qui avaient bondi à 69 832 t en 2022, sont revenues à 26 944 t en 2024. La valeur du marché a suivi une trajectoire similaire, atteignant 13,7 millions de dollars en 2022 avant de se stabiliser à 9,6 millions de dollars en 2024.

Production du lactosérum en Slovaquie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de lactosérum en Slovaquie a été évaluée à 7 474 K $ US, marquant une augmentation progressive de 5,4 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovaquie s'est classée au 23e rang mondial en termes de volume de production de lactosérum.

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

Le volume de production de lactosérum en Slovaquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 62 514 tonnes de lactosérum ont été produites, soit une hausse de 43,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2019 et 2020, la production a augmenté de 42 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 42 223 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

Exportations du lactosérum de Slovaquie

Exportations en nature, t

Les exportations de lactosérum en provenance de Slovaquie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 13 519 tonnes, soit une hausse de 24,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 69,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tchéquie (50,4 % des exportations en volume), la Bulgarie (24,0 %) et la Pologne (10,1 %) sont restées les principaux acheteurs de lactosérum slovaque, représentant ensemble 84,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de lactosérum de la Slovaquie s'est établie à 7 226 K $ US, restant globalement stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 16,2 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5 433 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 12,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 7 249 K $ US, marquant la plus forte hausse, de 33,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tchéquie (35,9 % des exportations en valeur), la Bulgarie (32,2 %) et la Pologne (11,0 %) ont été les principaux acheteurs de lactosérum slovaque, représentant ensemble 79,2 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations du lactosérum vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. La période a enregistré un creux en 2018, avec 5 779 tonnes, et un pic en 2020, à 25 790 tonnes, montrant une amplitude de 4,5 fois. En 2020, les importations de lactosérum en Slovaquie ont augmenté fortement de 94,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, de 72,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, de 128,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tchéquie et la Roumanie sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 86,7 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations de lactosérum en Slovaquie s'est établie à 5 622 K $ US, soit une baisse de 6,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5 453 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 13,3 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tchéquie (31,3 % des importations en valeur), l'Autriche (20,8 %) et l'Allemagne (19,6 %) ont été les principaux fournisseurs de lactosérum à la Slovaquie, représentant ensemble 71,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020