Marché du lactose et du sirop de lactose en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché néo-zélandais du lactose et du sirop de lactose a plus que doublé, passant de 71,5 mille tonnes en 2018 à plus de 102 mille tonnes en 2019, porté par une forte hausse des importations, et s'est maintenu à un niveau stable autour de ce chiffre en 2020. Une contraction pluriannuelle a suivi à partir de 2021, réduisant le marché à 67,9 mille tonnes en 2023. Ce recul coïncide avec les rappels mondiaux de préparations pour nourrissons à base de lactose, qui ont freiné la demande mondiale et ont probablement limité les volumes d'importation vers la Nouvelle-Zélande.

La production nationale de lactose et de sirop de lactose a fait preuve de résilience, se stabilisant autour de 7,0 à 7,2 mille tonnes par an après une baisse temporaire en 2021, tandis que les volumes d'exportation ont affiché une tendance à la hausse constante sur toute la période. Parallèlement, Olam Food Ingredients a annoncé un investissement majeur pour construire une nouvelle usine de transformation laitière à Tokoroa, visant la production d'ingrédients laitiers à haute valeur ajoutée comme le lactose, ce qui indique un développement industriel à long terme malgré les pressions à court terme sur le marché.

Production du lactose et du sirop de lactose en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Zélande s'est classée au 12e rang mondial pour la production de lactose et de sirop de lactose.

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2018-2021

En 2021, la Nouvelle-Zélande a produit 6 248 tonnes de lactose et de sirop de lactose, ce qui représente une baisse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 13,8 %, soit un taux annualisé de 4,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 0,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, le volume de production de lactose et de sirop de lactose en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 11 678 milliers de dollars américains, en hausse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 10 793 milliers de dollars américains, avec une baisse de 5,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du lactose et du sirop de lactose de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté 24,4 milliers de tonnes de lactose et de sirop de lactose, soit une baisse de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 6,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 22,5 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020, à 26,2 milliers de tonnes, avec une hausse de 16,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

L'analyse des exportations en volume entre 2018 et 2021 révèle une large répartition sur de nombreux marchés. Le Japon (15,9 % des exportations en volume), l'Inde (15,0 %) et la Chine (10,7 %) représentent ensemble seulement 41,6 % des flux totaux, tandis que les 58,4 % restants sont répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de lactose et de sirop de lactose en provenance de Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 45,6 millions de dollars américains, soit une forte hausse de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 24,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, le rôle du Japon (13,4 % des exportations en valeur), de l'Inde (12,0 %) et de la Chine (9,8 %) en tant qu'acheteurs de lactose et de sirop de lactose de Nouvelle-Zélande était notable, mais pas dominant : leur part conjointe n'a atteint que 35,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations du lactose et du sirop de lactose vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Après deux années d'augmentation, les importations de lactose et de sirop de lactose en Nouvelle-Zélande ont diminué. En 2021, les importations se sont élevées à 104,0 milliers de tonnes, soit une baisse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 19,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 121,8 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 35,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur les États-Unis et l'Allemagne, qui représentaient ensemble 82,4 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de lactose et de sirop de lactose en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur des importations s'est élevée à 45,6 millions de dollars américains, marquant une hausse de 9,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 95,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 25,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, les États-Unis et l'Allemagne ont absorbé conjointement 82,2 % de la valeur totale des importations de lactose et de sirop de lactose en Nouvelle-Zélande, le reste étant dispersé sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021