Marché du lactose et du sirop de lactose en Europe du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché du lactose et du sirop de lactose en Europe du Sud a connu une forte expansion, passant de 33 897 t en 2018 à 53 781 t en 2020. Cette croissance s'explique principalement par une demande mondiale accrue de lactose pour la nutrition infantile et les formulations pharmaceutiques. Parallèlement, en Italie, une tendance croissante des consommateurs vers les produits laitiers sans lactose a stimulé la transformation laitière, soutenant ainsi la production de lactose.

Après une contraction temporaire à 50 496 t en 2021, le volume du marché s'est redressé à 56 234 t en 2022, puis a bondi à 68 241 t en 2023. La reprise a été alimentée par une demande accrue d'ingrédients à base de lactose dans l'industrie alimentaire et par l'expansion des gammes de produits sans lactose par les grandes entreprises laitières, ce qui a amélioré l'utilisation du lactose dans diverses applications.

Production du lactose et du sirop de lactose en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

La production de lactose et de sirop de lactose en Europe du Sud augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 42 466 tonnes de lactose et de sirop de lactose ont été produites en Europe du Sud, soit une hausse de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 40,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 25 760 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 14,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 39,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de lactose et de sirop de lactose en Europe du Sud augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lactose et de sirop de lactose s'est élevée à 40 476 milliers de dollars US en Europe du Sud, ce qui représente une forte hausse de 26,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 56,4 %, soit un taux annualisé de 16,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 20 704 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 54,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du lactose et du sirop de lactose d'Europe du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de lactose et de sirop de lactose en provenance d'Europe du Sud augmentent. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 29 667 tonnes, marquant une hausse modérée de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 4,5 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 27 215 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

La structure des partenaires pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 est restée fragmentée. La France (23,0 % des exportations en volume), les Pays-Bas (7,3 % des exportations en volume) et les Émirats arabes unis (7,1 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 37,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lactose et de sirop de lactose en Europe du Sud augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 28 277 milliers de dollars US, ce qui représente une forte hausse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 21 889 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

La base de marché pour les exportations en valeur sur la période 2017-2020 était large. La France (18,6 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (8,0 % des exportations en valeur) et l'Indonésie (7,9 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 34,5 % des flux totaux, les 65,5 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du lactose et du sirop de lactose en Europe du Sud

Importations en nature, t

Les importations de lactose et de sirop de lactose en Europe du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 40 982 tonnes, en hausse de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,5 %, soit un taux annualisé de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (32,1 % des importations en volume), l'Allemagne (28,9 % des importations en volume) et la France (15,0 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de lactose et de sirop de lactose en Europe du Sud, représentant ensemble 76,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de lactose et de sirop de lactose en Europe du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur des importations s'est élevée à 72 290 milliers de dollars US, marquant une hausse progressive de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 30,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne (38,2 % des importations en valeur), les Pays-Bas (37,7 % des importations en valeur) et la France (8,9 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de lactose et de sirop de lactose en Europe du Sud, représentant ensemble 84,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020