Marché du lactose et du sirop de lactose en Italie

Observations des rapports précédents

La production italienne de lactose et de sirop de lactose est passée de 22,3 millions de dollars en 2019 à 36,4 millions de dollars en 2022. Cette croissance a d'abord été soutenue par le segment des fromages sans lactose, dont les ventes ont augmenté de 9,7 % en volume et de 12,1 % en valeur en 2019, ce qui indique une activité accrue dans la transformation laitière. Par la suite, la demande mondiale de lactose pour la nutrition infantile et les produits pharmaceutiques a fourni une impulsion supplémentaire à la hausse de la production.

La taille du marché a atteint 37,0 millions de dollars en 2020 avant de se replier à 35,2 millions de dollars en 2022, tandis que les exportations ont augmenté pour atteindre 33,6 millions de dollars. Durant cette période, le ministère italien de la Santé a réglementé l'étiquetage des produits sans lactose, exigeant la mention 'senza lattosio' pour les produits contenant moins de 0,1 g pour 100 g ou ml, ce qui a contribué à structurer l'offre domestique. Par ailleurs, le lancement par Ferrero de Nutella Plant-Based en Italie, fabriqué avec des ingrédients d'origine végétale pour les consommateurs intolérants au lactose, a renforcé l'innovation dans le secteur.

Production du lactose et du sirop de lactose en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de lactose et de sirop de lactose en Italie a atteint une valeur de 26 685 K $ US, enregistrant une hausse de 19,4 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Italie s'est classée au 5e rang mondial pour la production de lactose et de sirop de lactose.

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

La production de lactose et de sirop de lactose en Italie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 42 466 t ont été produites, marquant une solide progression de 17,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2019-2020, la production a augmenté de 40,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 25 760 t, avec une baisse de 14,7 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 39,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, t

Exportations du lactose et du sirop de lactose d'Italie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de lactose et de sirop de lactose exportés par l'Italie ont augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 29 891 t, affichant une croissance modérée de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 27 194 t, avec une baisse de 5,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en volume est restée très diversifiée. La France (23,9 % des exportations en volume), l'Espagne (12,8 %) et les Émirats arabes unis (7,5 %) représentaient ensemble seulement 44,1 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 55,9 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations italiennes de lactose et de sirop de lactose a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 24 711 K $ US, marquant une forte hausse de 18,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 16,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 19 707 K $ US, avec une baisse de 7,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des partenaires à l'exportation en valeur sur 2017-2020 est restée fragmentée. La France (19,1 % des exportations en valeur), l'Espagne (9,6 %) et les Émirats arabes unis (9,1 %) représentaient ensemble seulement 37,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations du lactose et du sirop de lactose vers l'Italie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations italiennes de lactose et de sirop de lactose ont diminué. En 2020, elles ont atteint 17 977 t, en baisse de 14,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 14,6 %, soit un taux annualisé de 4,6 %. Le pic a été enregistré en 2019 à 21 069 t, avec une hausse de 32,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (46,0 % des importations en volume), l'Allemagne (32,6 %) et la France (10,8 %) ont formé le groupe central des marchés d'importation en volume, représentant ensemble 89,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations italiennes de lactose et de sirop de lactose a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 35 062 K $ US, en hausse de 6,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 60,9 %, soit un taux annualisé de 17,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas et l'Allemagne représentaient ensemble 85,1 % des importations totales en valeur, les autres pays formant une traîne diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020