Étude de marché

Marché du lactose et du sirop de lactose en France

Date de publication: mars 29, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le marché français du lactose et du sirop de lactose a connu une forte croissance initiale, passant de 20 486 tonnes en 2018 à 28 734 tonnes en 2019. Cette expansion a été soutenue par une légère hausse de la production laitière nationale, qui a amélioré la disponibilité de la matière première pour la transformation du lactose.

Après une contraction temporaire en 2020, le volume du marché a entamé une phase de reprise et de croissance soutenue jusqu'en 2023, atteignant 34 195 tonnes. Cette progression continue s'est accompagnée d'une augmentation des importations, reflétant une demande de consommation constante sur la période.

La croissance du marché en 2023 a été renforcée par des développements sectoriels spécifiques. L'innovation produit et l'élargissement de l'offre dans le segment des sirops ont contribué à une plus grande valeur, parallèlement à une demande accrue pour les formes liquides de lactulose dans les applications pharmaceutiques. Le paysage stratégique a évolué avec l'acquisition de Britvic par Carlsberg en 2024, marquant une entrée significative dans le secteur des sirops. De plus, la reprise de la production laitière française en 2024 a fourni une base stable pour la production de lactose.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en France
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de France par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de France par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de France, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de France par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de France par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de France par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de France, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de France par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la France par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la France par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la France, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la France par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la France par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la France par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la France, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la France par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lactose et du sirop de lactose en France

En nature, 2017-2020, t

La France s'est classée au 4e rang mondial pour la production de lactose et de sirop de lactose sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production française de lactose et de sirop de lactose a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la France a produit 43 430 tonnes de lactose et de sirop de lactose, ce qui représente une hausse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 59,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.0%	26.5%	3.9%	16.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production française de lactose et de sirop de lactose a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lactose et de sirop de lactose en France s'est élevée à 44 664 milliers de dollars américains, soit une hausse de 24,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 81,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,0 %.

Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.2%	29.9%	24.6%	22.0%

Source : SHEV.io

Exportations du lactose et du sirop de lactose de France

Exportations en nature, t

Les volumes de lactose et de sirop de lactose exportés par la France ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 54 684 tonnes, marquant une solide progression de 20,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 60,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.4%	23.3%	20.3%	17.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la répartition des exportations en volume par pays est restée dispersée : les Pays-Bas (16,3 % des exportations en volume), la Russie (7,9 % des exportations en volume) et la Belgique (6,3 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 30,5 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations françaises de lactose et de sirop de lactose ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 56 237 milliers de dollars américains, en hausse de 44,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 83,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.6%	26.6%	44.3%	22.5%

Source : SHEV.io

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de lactose et de sirop de lactose depuis la France n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : les Pays-Bas (15,5 % des exportations en valeur), la Russie (7,3 % des exportations en valeur) et l'Irlande (6,5 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 29,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lactose et du sirop de lactose vers la France

Importations en nature, t

Les volumes de lactose et de sirop de lactose importés par la France ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 34 903 tonnes, en hausse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 24 311 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 22,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 33,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.5%)	33.2%	7.8%	3.6%

Source : SHEV.io

Sur toute la période 2017-2020, l'Allemagne (40,0 % des importations en volume), l'Italie (19,8 % des importations en volume) et les Pays-Bas (17,2 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de lactose et de sirop de lactose vers la France, représentant ensemble 77,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations françaises de lactose et de sirop de lactose ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la France a importé 70 951 milliers de dollars américains de lactose et de sirop de lactose, en hausse de 17,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	10.7%	17.8%	10.3%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, les Pays-Bas et le Danemark — représentaient ensemble 78,7 % des importations totales en valeur de lactose et de sirop de lactose vers la France.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io