Marché des résidus d'amidonnerie en France

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché français des résidus de fabrication d'amidon est resté à un niveau élevé, avec une brève reprise à 2 478 milliers de tonnes en 2020. Cette hausse a coïncidé avec une augmentation de 6 % de la demande industrielle d'amidon pour la production de carton ondulé, portée par la croissance du commerce en ligne pendant la pandémie de COVID-19. Cependant, la pandémie a également créé des difficultés logistiques qui ont affecté la distribution dans toute la chaîne d'approvisionnement.

À partir de 2021, le volume du marché a entamé un déclin soutenu, tombant à 1 875 milliers de tonnes en 2023. Un facteur clé a été la réduction de l'utilisation de matières premières agricoles par les usines d'amidon, qui est passée de 5,9 millions de tonnes en 2022 à 5,2 millions de tonnes en 2023, reflétant des commandes plus faibles. Cela a été aggravé par une mauvaise récolte de pommes de terre pour l'amidon en 2022, qui a limité la production, ainsi que par des pressions inflationnistes plus larges et un ralentissement de la demande qui ont affecté les volumes à partir de 2022.

Production des résidus d'amidonnerie en France

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la France s'est classée au 2e rang mondial pour la production de résidus de fabrication d'amidon.

Principaux producteurs de des résidus d'amidonnerie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des résidus d'amidonnerie, 2017-2020

La production française de résidus de fabrication d'amidon a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la France a produit 2 606,2 milliers de tonnes de ces résidus, soit une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 565,2 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, k t

Exportations des résidus d'amidonnerie de France

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. L'écart entre le pic et le creux a atteint un facteur de 3,9 entre 2017 et 2018. En 2020, le volume des exportations françaises de résidus de fabrication d'amidon s'est établi à 302,2 milliers de tonnes, en baisse de 18,6 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 110,8 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 74,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 234,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (38,5 % des exportations en volume), la Belgique (32,9 % des exportations en volume) et l'Allemagne (11,5 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 82,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations françaises de résidus de fabrication d'amidon a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 100,7 millions de dollars américains, en baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 12,7 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 117,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 13,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 1,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les principales destinations des exportations en valeur des résidus de fabrication d'amidon en provenance de France étaient les Pays-Bas (34,1 % des exportations en valeur), la Belgique (26,1 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (8,1 % des exportations en valeur), représentant ensemble 68,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations des résidus d'amidonnerie vers la France

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 2,7 fois a été constatée entre le maximum en 2019 et le minimum en 2018. En 2020, la France a importé environ 174,1 milliers de tonnes de résidus de fabrication d'amidon, soit une baisse de 1,7 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 65,9 milliers de tonnes, et la plus élevée en 2019, à 177,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 62,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 168,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, la Belgique (50,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (17,0 % des importations en volume) et l'Espagne (14,4 % des importations en volume) représentaient ensemble 82,0 % des importations totales en volume, restant les principales sources d'approvisionnement en résidus de fabrication d'amidon pour la France.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la France a importé pour 64,0 millions de dollars américains de résidus de fabrication d'amidon, soit une hausse de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la Belgique (34,7 % des importations en valeur), l'Espagne (28,6 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (12,4 % des importations en valeur) représentaient la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 75,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020