Marché du lactose et du sirop de lactose en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lactose et du sirop de lactose en Europe du Nord a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il a augmenté fortement pour atteindre 74 000 tonnes en 2019, puis a chuté à 60 000 tonnes en 2020 avant de remonter à 66 000 tonnes en 2022. En 2023, le volume a diminué à 58 000 tonnes, principalement en raison de la sécheresse et des inondations en Norvège, qui ont détérioré la qualité des fourrages et réduit la production laitière, limitant ainsi la matière première disponible pour la transformation du lactose.

En 2024, l'environnement du marché a été influencé par une forte inflation des prix alimentaires et un intérêt croissant des consommateurs pour les produits sans lactose dans la région. Des changements réglementaires, notamment de nouvelles exigences d'étiquetage pour les aliments sans lactose au Danemark, ont également commencé à affecter la dynamique du marché.

Production du lactose et du sirop de lactose en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

En 2020, la production de lactose et de sirop de lactose en Europe du Nord s'est élevée à 19 185 tonnes, marquant une légère hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 18 988 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2018, à 26 115 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 27,3 %, alors que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une croissance de 36,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de lactose et de sirop de lactose en Europe du Nord a atteint 20 002 milliers de dollars américains, en hausse de 21,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 16 434 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2018, à 21 657 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 24,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du lactose et du sirop de lactose d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de lactose et de sirop de lactose en provenance d'Europe du Nord ont repris leur croissance. En 2020, elles ont totalisé 37 516 tonnes, soit une augmentation de 22,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 8,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 30 587 tonnes, année où la plus forte baisse annuelle a été observée, à hauteur de 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée. Les Pays-Bas (31,3 % des exportations en volume), la Russie (10,2 %) et les Philippines (5,4 %) représentaient ensemble seulement 46,9 % des flux totaux, tandis que les 53,1 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires de moindre importance.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, les expéditions de lactose et de sirop de lactose depuis l'Europe du Nord vers l'étranger ont augmenté. En 2020, leur valeur s'est élevée à 39,1 millions de dollars américains, soit une hausse de 47,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 10,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 26,5 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2018, avec un recul de 19,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les Pays-Bas (28,5 % des exportations en valeur), la Russie (11,5 %) et les Philippines (6,3 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de lactose et de sirop de lactose en provenance d'Europe du Nord. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 46,2 % des exportations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations du lactose et du sirop de lactose en Europe du Nord

Importations en nature, t

En 2020, l'Europe du Nord a importé 78 017 tonnes de lactose et de sirop de lactose, marquant une baisse modérée de 8,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,4 %, soit un taux de croissance annuel composé négatif de 3,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 62 781 tonnes, année où la plus forte baisse annuelle a été observée, à hauteur de 27,9 %. La plus forte augmentation annuelle a eu lieu en 2019, avec une croissance de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (35,5 % des importations en volume), l'Allemagne (24,0 %) et la France (6,7 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de lactose et de sirop de lactose en Europe du Nord s'est élevée à 185,4 millions de dollars américains, affichant une légère baisse de 2,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 11,3 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 150,3 millions de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 190,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2018, avec un recul de 9,8 %, alors que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 27,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (41,4 % des importations en valeur), l'Allemagne (25,8 %) et l'Autriche (7,2 %) étaient les principaux fournisseurs de lactose et de sirop de lactose vers l'Europe du Nord, représentant ensemble 74,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020