Étude de marché

Marché du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Europe du Nord

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Norvège

Suède

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Observations des rapports précédents

Le marché du sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Europe du Nord a connu une expansion de 11 252 milliers de tonnes en 2018 à 11 923 milliers de tonnes en 2019, témoignant d'une demande stable. Cependant, en 2020, le volume du marché s'est contracté brutalement à 7 473 milliers de tonnes, soit une baisse de plus d'un tiers par rapport à l'année précédente. Cette contraction a été suivie d'une reprise progressive, le marché atteignant 8 919 milliers de tonnes en 2021 et 9 118 milliers de tonnes en 2022, avant de bondir à 11 587 milliers de tonnes en 2023, légèrement au-dessus du niveau de 2019.

Les mouvements de production ont largement reflété la taille du marché, avec une production tombant de 11 343 milliers de tonnes en 2019 à 6 890 milliers de tonnes en 2020 avant de rebondir à 10 880 milliers de tonnes en 2023. Les flux commerciaux sont restés modestes par rapport à la production domestique, les importations se situant généralement entre 500 et 700 milliers de tonnes et les exportations en dessous de 100 milliers de tonnes. D'ici 2024, la dynamique du marché était de plus en plus façonnée par la volatilité des prix mondiaux des matières premières agricoles et une transition vers des canaux de distribution numérisés, des facteurs qui ont influencé les structures de coûts et l'accès des consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Europe du Nord s'est élevée à 6 890 K t, en baisse de 39,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 45,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.3%)	5.1%	(39.3%)	(18.2%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Europe du Nord a atteint 6 137 M $ US, marquant une forte baisse de 29,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 39,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 29,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 21,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(29.8%)	21.7%	(29.6%)	(15.6%)

Source : SHEV.io

Exportations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide d'Europe du Nord

Exportations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. En 2020, l'Europe du Nord a exporté 34,1 K t de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, montrant un déclin abrupt de 45,4 % par rapport à 2019. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 122,9 K t, et le plus bas en 2020, avec un ratio pic-creux de 3,6 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 49,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 79,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	79.6%	(49.2%)	(45.4%)	(20.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en volume de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide depuis l'Europe du Nord étaient réparties entre de nombreux pays. L'Espagne (17,9 % des exportations en volume), l'Italie (9,1 %) et la France (6,5 %) représentaient ensemble seulement 33,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide depuis l'Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 30,3 M $ US, indiquant une baisse marquée de 36,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 45,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 81,6 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 41,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 47,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	47.2%	(41.2%)	(36.7%)	(18.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, aucun marché unique n'a dominé les exportations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en valeur. L'Espagne (13,4 % des exportations en valeur), l'Italie (7,8 %) et la France (6,3 %) représentaient ensemble seulement 27,5 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Europe du Nord

Importations en nature, k t

En 2020, le volume d'importation de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Europe du Nord s'est élevé à 616,5 K t, reflétant une baisse modérée de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3,5 %, équivalant à un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 582,2 K t, et la valeur maximale en 2019, à 642,5 K t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 8,9 %, et la plus forte hausse en 2019, à 10,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.9%)	10.4%	(4.0%)	(1.2%)

Source : SHEV.io

La structure des importations en volume de 2017 à 2020 peut être décrite comme diversifiée, car le Belize (14,8 % des importations en volume), le Brésil (11,8 %) et l'Afrique du Sud (10,4 %) représentaient ensemble seulement 36,9 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe du Nord a importé 268,0 M $ US de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, marquant une baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 19,4 %, équivalant à un taux annualisé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 252,6 M $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 24,0 %, et la plus forte hausse en 2019, à 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.0%)	8.6%	(2.3%)	(6.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide a été fourni à l'Europe du Nord par de nombreux marchés différents. Même les plus grandes destinations — le Belize, le Brésil et l'Afrique du Sud — représentaient ensemble seulement 32,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io