Marché du lactose et du sirop de lactose en Océanie

Observations des rapports précédents

Le marché du lactose et du sirop de lactose en Océanie a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il est passé de 97,2 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 120,9 milliers de tonnes en 2019, puis a reculé à 110,1 milliers de tonnes en 2020 et 98,2 milliers de tonnes en 2021. Une légère reprise à 99,2 milliers de tonnes a suivi en 2022, avant une forte contraction à 74,1 milliers de tonnes en 2023.

En 2021, Olam Food Ingredients a annoncé un plan d'investissement pour une nouvelle usine de transformation laitière à Tokoroa, en Nouvelle-Zélande, destinée à produire des ingrédients laitiers à haute valeur ajoutée comme le lactose. Cette expansion des capacités de production a contribué à une augmentation de la production nationale, qui est passée de 14,8 milliers de tonnes en 2021 à 17,2 milliers de tonnes en 2022.

En 2024, des facteurs mondiaux ont façonné l'environnement du marché. De graves sécheresses et inondations dans les principales régions productrices de lait ont réduit la disponibilité des matières premières pour le lactose, tandis que les producteurs ont redirigé le lait vers des produits à marge plus élevée. Parallèlement, la demande croissante de lactose pour les laits infantiles et les produits pharmaceutiques, ainsi que la préférence accrue des consommateurs pour les produits laitiers sans lactose, ont influencé la dynamique du marché, avec des entreprises majeures comme Lactalis et Arla qui ont élargi leurs gammes de produits sans lactose.

Production du lactose et du sirop de lactose en Océanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de lactose et de sirop de lactose en Océanie a augmenté. En 2020, la production s'est établie à 14 663 tonnes, restant pratiquement inchangée par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 5,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 14 640 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de lactose et de sirop de lactose en Océanie s'élevait à 21 769 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 9,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 22,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 15,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du lactose et du sirop de lactose d'Océanie

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de lactose et de sirop de lactose en Océanie ont atteint 33,1 milliers de tonnes, affichant une hausse de 34,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 40,3 %, soit un taux annualisé de 12,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, k t

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en volume de lactose et de sirop de lactose depuis l'Océanie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Chine (17,5 % des exportations en volume), l'Inde (12,5 %) et le Japon (12,5 %) représentaient ensemble seulement 42,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de pertes, les volumes de lactose et de sirop de lactose quittant l'Océanie ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 49,1 millions de dollars américains, montrant une forte amélioration de 21,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 14,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 40,3 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2018, à 3,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine (14,3 % des exportations en valeur), le Japon (11,1 %) et l'Inde (11,0 %) étaient des acheteurs importants de lactose et de sirop de lactose en provenance d'Océanie, mais leur part combinée n'atteignait que 36,3 % des exportations totales en valeur, les 63,7 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations du lactose et du sirop de lactose en Océanie

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de lactose et de sirop de lactose en Océanie s'est élevé à 128,5 milliers de tonnes, soit une baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 16 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 108,5 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 130,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 2,0 %, et la plus forte hausse en 2019, à 20,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et l'Allemagne ont capté ensemble 80,4 % des importations totales en volume, le reste des flux étant réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en lactose et sirop de lactose en Océanie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Océanie a importé un total de 157,0 millions de dollars américains de lactose et de sirop de lactose, soit une hausse de 10,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 101,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à 20,5 %, et la plus forte hausse en 2019, à 40,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (52,4 % des importations en valeur), l'Allemagne (24,3 %) et l'Autriche (6,9 %) représentaient ensemble 83,6 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour le lactose et le sirop de lactose vers l'Océanie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020