Étude de marché

Marché du lactose et du sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché du lactose et du sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une forte expansion en 2019, atteignant 120,9 milliers de tonnes, avant de se contracter l'année suivante à 109,8 milliers de tonnes. En 2021, le volume du marché a chuté à 98,1 milliers de tonnes, année où Olam Food Ingredients a annoncé un investissement majeur dans une nouvelle usine de transformation laitière à Tokoroa, en Nouvelle-Zélande, pour augmenter la production d'ingrédients à haute valeur ajoutée, dont le lactose. Cette capacité de fabrication locale accrue a coïncidé avec une stabilisation du marché à 99,2 milliers de tonnes en 2022, soutenue par une demande mondiale croissante pour les préparations pour nourrissons et les produits laitiers, ainsi que par le lancement de produits innovants à base de lactose pour des applications spécialisées comme l'inhalation de poudre sèche.

Une forte contraction a suivi en 2023, avec un volume de marché tombant à 74,1 milliers de tonnes. Dans les années suivantes, les volumes d'importation dans la région ont montré une reprise nette, en phase avec les tendances mondiales du secteur qui soulignent une demande soutenue pour le lactose dans les secteurs pharmaceutique et de la nutrition infantile.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lactose et du sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de lactose et de sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, 14 850 tonnes ont été produites, soit une hausse de 1,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 14 640 tonnes, année où la baisse la plus importante a été observée, avec un recul de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.7%)	0.2%	1.3%	(1.1%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de lactose et de sirop de lactose a été évaluée à 28 017 milliers de dollars américains en Australie et en Nouvelle-Zélande, en hausse de 28,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 17,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 21 761 milliers de dollars américains, année où la baisse la plus marquée a été observée, avec un recul de 9,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.5%	(9.0%)	28.7%	5.6%

Source : SHEV.io

Exportations du lactose et du sirop de lactose d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté 29,1 milliers de tonnes de lactose et de sirop de lactose en 2021, marquant un fort déclin de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 24,7 milliers de tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2020, à 33,1 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 34,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.5%)	34.2%	(12.1%)	2.9%

Source : SHEV.io

L'analyse des exportations en volume sur la période 2018-2021 révèle une large répartition entre de nombreux marchés. La Chine (18,1 % des exportations en volume), le Japon (12,9 %) et l'Inde (12,3 %) représentent ensemble seulement 43,3 % des flux totaux, tandis que les 56,7 % restants sont répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lactose et de sirop de lactose en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 54,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 11,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 32,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 40,3 millions de dollars américains, année où la baisse la plus importante a été observée, avec un recul de 2,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 21,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.4%)	21.9%	11.7%	9.9%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le lactose et le sirop de lactose en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont été fournis à un large éventail de marchés. La Chine (14,5 % des exportations en valeur), le Japon (11,5 %) et l'Inde (10,5 %) représentent ensemble seulement 36,5 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituent les 63,5 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du lactose et du sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Le volume des importations de lactose et de sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 112,4 milliers de tonnes, marquant une contraction robuste de 12,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 3,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 130,9 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.8%	(2.0%)	(12.4%)	1.2%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis (54,9 % des importations en volume), l'Allemagne (24,2 %) et les Pays-Bas (6,2 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de lactose et de sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 85,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de lactose et de sirop de lactose en Australie et en Nouvelle-Zélande augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 161,0 millions de dollars américains, affichant une hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 58,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 16,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	40.6%	10.0%	2.7%	16.7%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis (51,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (24,9 %) et l'Autriche (6,3 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io