Marché du lactose et du sirop de lactose aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché américain du lactose et du sirop de lactose a connu des évolutions marquées. Après avoir atteint 181 000 tonnes en 2019, la consommation intérieure a entamé un déclin soutenu, tombant à 132 000 tonnes en 2020 puis à 31 000 tonnes en 2023.

Cette baisse a été accélérée par la croissance de l'intolérance au lactose chez les consommateurs, réduisant la demande intérieure pour les produits contenant du lactose. Parallèlement, une forte hausse des exportations, notamment pour les applications pharmaceutiques, a détourné la production du marché domestique. Des entreprises majeures comme Glanbia Ingredients Ireland ont développé des capacités de purification pour cibler ces opportunités à l'export.

Les investissements dans de nouvelles lignes de transformation dans des États comme le Wisconsin et le Minnesota ont soutenu la croissance des exportations. Dans le même temps, les fabricants d'aliments pour animaux se sont tournés vers des alternatives moins chères comme le dextrose en raison des coûts élevés du lactose, ce qui a encore réduit les achats intérieurs.

Production du lactose et du sirop de lactose aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le premier producteur mondial de lactose et de sirop de lactose.

Principaux producteurs de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactose et du sirop de lactose, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de lactose et de sirop de lactose aux États-Unis a diminué. En 2020, 508,2 milliers de tonnes ont été produites, marquant une baisse modeste de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2019 avec 556,8 milliers de tonnes, soit une augmentation de 6,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de lactose et de sirop de lactose a été évaluée à 531,2 millions de dollars américains aux États-Unis, enregistrant une perte de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,4 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 420,5 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 537,4 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec 16,6 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 27,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lactose et du sirop de lactose américain

Exportations en nature, k t

Les exportations de lactose et de sirop de lactose des États-Unis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 378,7 milliers de tonnes, un niveau stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 393,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 3,6 %, et la plus forte hausse en 2018 à 8,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de lactose et de sirop de lactose des États-Unis n'étaient pas fortement concentrées : la Chine (19,8 % des exportations en volume), le Mexique (11,5 %) et le Japon (11,5 %) représentaient ensemble seulement 42,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lactose et de sirop de lactose des États-Unis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 395,8 millions de dollars américains, soit une hausse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 10,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 314,6 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec 12,2 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 16,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (18,5 % des exportations en valeur), la Nouvelle-Zélande (10,5 %) et le Japon (10,4 %) formaient le plus grand groupe d'acheteurs de lactose et de sirop de lactose des États-Unis, mais leur contribution combinée était limitée à 39,4 % des exportations totales en valeur, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations du lactose et du sirop de lactose des États-Unis

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de lactose et de sirop de lactose aux États-Unis ont atteint 2,9 milliers de tonnes, marquant une forte baisse de 16,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 32,2 %, avec un taux de décroissance annualisé de 12,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 25,5 %, et la plus forte hausse en 2019 à 9,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (49,5 % des importations en volume), le Canada (23,5 %) et les Pays-Bas (21,2 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de lactose et de sirop de lactose aux États-Unis, représentant ensemble 94,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de lactose et de sirop de lactose aux États-Unis ont augmenté. En 2020, les États-Unis ont importé environ 11,0 millions de dollars américains, soit une hausse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 17,5 %, équivalant à un taux annualisé de 6,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 10,8 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne et les Pays-Bas représentaient ensemble 83,6 % des importations totales en valeur, le reste des flux étant réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020