Marché du ketchup et des autres sauces tomate en Belgique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du ketchup et des autres sauces tomates en Belgique a atteint un pic de 48,3 milliers de tonnes en 2019, avant d'entamer un déclin soutenu pour s'établir à 31,8 milliers de tonnes en 2024. Cette contraction significative sur sept ans s'est accentuée lors de la dernière année. La production nationale a suivi une trajectoire similaire, avec une hausse initiale à plus de 73 milliers de tonnes en 2020, puis un recul à environ 61 milliers de tonnes en 2024.

Les volumes d'exportation, solides et en croissance, ont atteint 50,5 milliers de tonnes en 2024, dépassant régulièrement les importations. Cette dynamique a réduit la quantité de produits disponibles pour la consommation intérieure, contribuant ainsi à la diminution de la taille du marché. En revanche, la valeur du marché en dollars américains a montré une plus grande stabilité, voire une croissance, atteignant 80,5 millions de dollars en 2023.

Cette divergence entre volume et valeur suggère une hausse des prix moyens des produits ou un glissement des consommateurs vers des variantes de sauces plus premium dans la catégorie au cours de la dernière partie de la période.

Production du ketchup et des autres sauces tomate en Belgique

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production belge de ketchup et autres sauces tomates a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de ketchup et autres sauces tomates en Belgique s'est élevée à 101,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 49,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production belge de ketchup et autres sauces tomates a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 73 118 tonnes de ketchup et autres sauces tomates ont été produites en Belgique, soit une croissance de 6,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 53 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

Exportations du ketchup et des autres sauces tomate de Belgique

Exportations en nature, t

Les volumes de ketchup et autres sauces tomates exportés par la Belgique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 49 271 tonnes, en hausse de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 19 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 41 083 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 0,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, de 9,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la France (28,0 % des exportations en volume), les Pays-Bas (21,0 % des exportations en volume) et le Danemark (8,4 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 57,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations belges de ketchup et autres sauces tomates ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 75 481 milliers de dollars américains, soit une hausse substantielle de 18,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 21,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 60 928 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 2,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la France (31,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (16,4 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (7,6 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de ketchup et autres sauces tomates en provenance de Belgique, représentant ensemble 55,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations du ketchup et des autres sauces tomate vers la Belgique

Importations en nature, t

En 2020, la Belgique a importé un total de 19 639 tonnes de ketchup et autres sauces tomates, ce qui indique une réduction robuste de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 24 699 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (43,3 % des importations en volume), l'Allemagne (20,1 % des importations en volume) et l'Italie (18,3 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 81,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de ketchup et autres sauces tomates vers la Belgique se sont élevées à 31 173 milliers de dollars américains, en baisse de 9,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 34 391 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, de 1,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (43,0 % des importations en valeur), l'Italie (19,5 % des importations en valeur) et l'Allemagne (19,2 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur de ketchup et autres sauces tomates en Belgique, représentant ensemble 81,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020