Marché des glaces de consommation en Belgique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché belge de la crème glacée a augmenté régulièrement de 2018 à 2020, atteignant 109,4 milliers de tonnes en 2020. Cette année-là, les ventes ont progressé de 15 %, les consommateurs recherchant du réconfort pendant la pandémie de COVID-19, notamment dans les segments des pots et des portions individuelles. La pression concurrentielle des fabricants d'Europe de l'Est proposant des glaces à bas prix a incité les acteurs locaux à se concentrer sur l'innovation et la qualité pour maintenir leur position sur le marché.

Après une baisse temporaire à 103,4 milliers de tonnes en 2021, le volume du marché a rebondi à 118,0 milliers de tonnes en 2022. La Belgique a consolidé son rôle parmi les cinq premiers producteurs européens de crème glacée, augmentant sa production de 20 millions de litres par rapport à l'année précédente. Les lancements continus de produits, comme les variantes premium à triple couche et style yaourt d'Unilever, ainsi que les améliorations d'emballage, ont stimulé la demande. Cependant, la guerre en Ukraine a fait grimper les coûts des matières premières comme le lait et le chocolat, réduisant les marges des producteurs.

En 2023, le volume du marché s'est légèrement contracté à 112,2 milliers de tonnes, l'inflation persistante ayant augmenté les prix des intrants et des produits finis. L'innovation dans les glaces fonctionnelles et premium a continué d'attirer les consommateurs. L'année suivante a vu une forte hausse à 167,8 milliers de tonnes, indiquant une expansion significative du volume du marché.

Production des glaces de consommation en Belgique

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de crème glacée en Belgique a atteint une valeur de 386,7 millions de dollars américains, marquant une augmentation modérée de 4,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 369,6 millions de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 412,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,5 %, alors que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Belgique s'est classée au 9e rang des producteurs de crème glacée sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

En 2020, la Belgique a produit 182,7 milliers de tonnes de crème glacée, soit une légère hausse de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 187,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, k t

Exportations des glaces de consommation de Belgique

Exportations en nature, k t

En 2020, la Belgique a exporté 133,2 milliers de tonnes de crème glacée, ce qui représente une augmentation de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 137,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (32,5 % des exportations en volume), les Pays-Bas (18,8 %) et la France (10,3 %) ont constitué les principales destinations des exportations belges de crème glacée en volume, représentant ensemble 61,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations belges de crème glacée ont atteint 408,8 millions de dollars américains, soit une légère hausse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 6,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 379,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à hauteur de 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,3 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (16,2 %) et la France (10,5 %) ont contribué le plus aux exportations belges de crème glacée en valeur, représentant ensemble 60,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation vers la Belgique

Importations en nature, k t

Les importations belges de crème glacée ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 60,0 milliers de tonnes, soit une hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 53,8 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à hauteur de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la France et les Pays-Bas sont restés les principales sources d'importations en volume de crème glacée en Belgique, représentant ensemble 84,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont chacun contribué de manière nettement plus modeste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations belges de crème glacée s'est établie à 173,7 millions de dollars américains, en hausse de 3,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 174,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les importations belges de crème glacée en valeur étaient principalement orientées vers la France et les Pays-Bas, dont la part combinée a atteint 85,9 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020