Marché du jus de tomate en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen du jus de tomate non fermenté a connu une forte croissance, passant de 188,8 millions de litres en 2018 à 304,1 millions de litres en 2020. Cette expansion a été principalement portée par la sensibilisation accrue à la santé et la préférence des consommateurs pour les boissons naturelles et fonctionnelles, tendances accélérées en 2020 par la pandémie de COVID-19 qui a augmenté la demande pour des produits sains et prêts à consommer. Parallèlement, l'innovation produit et l'arrivée de nouveaux acteurs, notamment dans les segments bio et premium, ont contribué à la croissance du marché, tandis que l'évolution des réglementations européennes sur l'étiquetage et la sécurité alimentaire a façonné les stratégies de production et de marketing.

Le volume du marché a ensuite reculé à 242,4 millions de litres en 2021 et 159,2 millions de litres en 2022. Durant cette période, l'industrie s'est concentrée sur le lancement de nouvelles variantes de produits, notamment des jus enrichis et fonctionnels, et s'est adaptée au renforcement des réglementations européennes sur la traçabilité et la durabilité environnementale. Le marché a également connu une numérisation accrue et une transition vers les canaux de vente en ligne, même si la consommation globale a diminué.

Une reprise a débuté en 2023, avec une hausse du marché à 189,1 millions de litres. Ce rebond a été soutenu par une demande soutenue des consommateurs pour des options premium, bio et à faible teneur en sucre, ainsi que par des innovations continues dans les fonctionnalités santé et les emballages durables. La mise en œuvre de nouvelles réglementations européennes sur l'étiquetage et la sécurité alimentaire a également influencé la dynamique du marché. Des facteurs tels que les ajustements de la chaîne d'approvisionnement et la demande persistante pour les jus bio ont continué de façonner l'environnement du marché jusqu'en 2024.

Production du jus de tomate en Europe

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de du jus de tomate, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de tomate, 2017-2020

La production européenne de jus de tomate a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 293,7 millions de litres de jus de tomate, soit une hausse de 9,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 22,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 7,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, avec 188,8 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 21,3 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 42,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, M l

Exportations du jus de tomate d'Europe

Exportations en nature, k l

En 2020, l'Europe a exporté 48 927 milliers de litres de jus de tomate, soit une augmentation de 52,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 41,7 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel moyen de 12,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 32 026 milliers de litres, année où la plus forte baisse a été observée, à hauteur de 9,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k l

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. En effet, le Kazakhstan (3,7 % des exportations en volume), la Suisse (1,1 %) et les États-Unis (1,0 %) représentaient ensemble seulement 5,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations européennes de jus de tomate ont reculé. En 2020, leur valeur s'est établie à 52 670 milliers de dollars américains, marquant une légère baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 29,4 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 9,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 54 689 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 26,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le jus de tomate européen a été exporté vers un large éventail de marchés. Le Kazakhstan (2,8 % des exportations en valeur), la Suisse (1,6 %) et les États-Unis (0,9 %) représentaient ensemble seulement 5,2 % des exportations totales en valeur, de nombreux autres destinations plus petites constituant les 94,8 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations du jus de tomate en Europe

Importations en nature, k l

En 2020, les importations européennes de jus de tomate en volume se sont élevées à 44 299 milliers de litres, affichant une forte hausse de 55,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,4 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -2,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 28 548 milliers de litres, tandis que le volume maximal a été atteint en 2018, à 54 200 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 47,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, Chypre et l'Arménie sont restées les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 1,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations européennes de jus de tomate ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 48 440 milliers de dollars américains, correspondant à une légère baisse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 56 541 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 13,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 20,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Arménie a été le principal fournisseur de jus de tomate vers l'Europe, avec une part de 0,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020