Marché du jus de tomate en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché du jus de tomate en Bulgarie a connu une croissance entre 2018 et 2021, passant de 1,5 million de litres à 1,9 million de litres. Cette expansion a été soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour de nouvelles saveurs et les tendances culinaires mondiales, qui ont stimulé la demande pour les produits à base de tomate. En 2021, la part de la production locale dans la consommation alimentaire a également contribué à maintenir le volume du marché.

Une forte contraction a suivi, avec une chute du marché à 1,5 million de litres en 2022, puis à 1,4 million de litres en 2023. Ce déclin coïncide avec des problèmes structurels persistants dans le secteur des légumes, notamment un manque de politiques adéquates et d'accès au marché pour les producteurs. L'introduction du Règlement N° Н-5, qui couvre les fruits et légumes comme biens à haut risque fiscal, a imposé de nouvelles exigences réglementaires, affectant probablement les chaînes d'approvisionnement et les importations.

En 2024, une réduction des surfaces cultivées de tomates menace de limiter l'offre intérieure. Cependant, l'entrée de la Bulgarie dans l'espace Schengen par voie terrestre simplifie l'accès au marché et la logistique pour les produits agricoles, ce qui pourrait faciliter les flux commerciaux pour le jus de tomate.

Production du jus de tomate en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de du jus de tomate, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de tomate, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de jus de tomate en Bulgarie a augmenté. En 2020, la Bulgarie a produit 877,9 milliers de litres de jus de tomate, soit une hausse de 32,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 18,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 663,5 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

Exportations du jus de tomate de Bulgarie

Exportations en nature, k l

Les exportations bulgares de jus de tomate ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a exporté 56 milliers de litres de jus de tomate, ce qui représente un recul de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 44,8 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 18,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, les États-Unis (27,0 % des exportations en volume), la Grèce (18,9 % des exportations en volume) et la Roumanie (15,2 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 61,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations bulgares de jus de tomate ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 32,2 milliers de dollars américains, en baisse de 21,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 49,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 20,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (29,7 % des exportations en valeur), la Grèce (16,2 % des exportations en valeur) et la Roumanie (12,4 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 58,3 % des exportations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour le jus de tomate bulgare.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations du jus de tomate vers la Bulgarie

Importations en nature, k l

Après deux années de hausse, le volume des importations de jus de tomate en Bulgarie a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 943 milliers de litres, en baisse de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 72,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 19,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 1 013 milliers de litres. La plus forte hausse a été observée en 2018, à hauteur de 69,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, la Pologne a joué un rôle prédominant dans les importations en volume, avec une part de 79,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations bulgares de jus de tomate ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 412,0 milliers de dollars américains, n'enregistrant qu'une fluctuation marginale en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 66,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 18,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne est restée le partenaire dominant pour les importations en valeur de jus de tomate en Bulgarie, avec une part de 71,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020