Marché des pommes de terre non congelées préparées en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Les importations de pommes de terre préparées non congelées en Bulgarie ont augmenté régulièrement, passant de 4 162 tonnes en 2018 à 7 328 tonnes en 2022, ce qui a stimulé la croissance du volume du marché. Cette hausse des importations, combinée à une tendance à la baisse des exportations qui sont tombées de 526 tonnes à 289 tonnes sur la même période, a considérablement élargi l'offre disponible sur le marché intérieur. Le volume physique du marché a atteint un pic de 7 606 tonnes en 2022 avant de se contracter à 6 617 tonnes en 2023. Ce déclin a coïncidé avec une forte baisse de la production nationale de pommes de terre en Bulgarie, qui est tombée en dessous de 120 000 tonnes cette année-là en raison de la réduction des surfaces plantées et de rendements plus faibles, ce qui a limité la base de matières premières pour les transformateurs. En conséquence, la production locale de pommes de terre préparées a plus que diminué de moitié par rapport à son niveau élevé de 920 tonnes en 2021 pour atteindre 316 tonnes en 2023.

En 2024, les importations se sont redressées à 6 974 tonnes tandis que les exportations sont restées faibles à 229 tonnes, ce qui indique une dépendance soutenue à l'approvisionnement étranger. Les défis persistants pour les producteurs de pommes de terre, notamment des réductions supplémentaires des surfaces cultivées et des contraintes financières, ont continué à exercer une pression sur la disponibilité des matières premières nationales. De plus, une nouvelle réglementation interdisant les produits à base de pommes de terre frites dans les écoles à partir du début de l'année scolaire 2024 est entrée en vigueur, ce qui pourrait affecter la demande dans un segment de consommation spécifique.

Production des pommes de terre non congelées préparées en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des pommes de terre non congelées préparées de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les exportations bulgares de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 659 tonnes, soit une hausse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 24,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 526 tonnes, marquant un recul de 0,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie (52,8 % des exportations en volume), la Macédoine du Nord (17,3 %) et la Grèce (9,5 %) ont constitué les principales destinations des exportations bulgares de pommes de terre préparées non congelées, représentant ensemble 79,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations bulgares de pommes de terre préparées non congelées ont repris leur croissance. En 2020, elles se sont élevées à 1 483 milliers de dollars américains, enregistrant une forte hausse de 45,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 5,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur la plus basse a été observée en 2019, à 1 018 milliers de dollars, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 34,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Macédoine du Nord (32,8 % des exportations en valeur), la Roumanie (26,9 %) et la Serbie (14,4 %) ont représenté ensemble 74,1 % des exportations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les pommes de terre préparées non congelées en provenance de Bulgarie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre non congelées préparées vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les importations bulgares de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 5 397 tonnes, affichant une solide progression de 16,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 31,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie et la Grèce sont restées les principaux fournisseurs de pommes de terre préparées non congelées vers la Bulgarie, représentant ensemble 82,2 % des importations totales en volume, les autres pays constituant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations bulgares de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé pour 22 741 milliers de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 39,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des importations en valeur était fortement concentrée sur la Roumanie, dont la part a atteint 70,2 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020