Marché des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché des mélanges de jus de fruits et légumes en Bulgarie a connu une croissance continue de 2018 à 2021, atteignant 13 651 milliers de litres en 2021. Cette expansion a été soutenue par une hausse des ventes intérieures de 3,4 % en 2018, suivie d'une augmentation de 1,6 % de la production et des ventes de jus transformés en 2020. Une forte demande pour les boissons non alcoolisées, y compris les jus, a poussé les ventes à progresser de 6,7 % en volume et de 20,2 % en valeur début 2022, contribuant au pic du marché. Le volume a ensuite légèrement reculé en 2023 avant de se redresser à 13 696 milliers de litres en 2024, démontrant la résilience du secteur.

À partir de 2022, de nouveaux cadres réglementaires ont remodelé le marché. Une ordonnance bulgare adoptée en 2022 a établi des exigences détaillées pour la composition, la dénomination, les caractéristiques et l'étiquetage des jus, tandis que la législation européenne a interdit les sucres ajoutés dans les nectars et introduit un étiquetage obligatoire de l'origine. Ces changements visaient à standardiser les produits et à simplifier les contrôles officiels. Les normes de marché de l'UE mises à jour en 2023 ont autorisé les allégations « sans sucres ajoutés » et supprimé les obstacles administratifs, encourageant potentiellement la participation des fabricants.

Tout au long de la période, les principaux acteurs comme Coca-Cola (Cappy), Florina, Maspex et des entreprises locales ont maintenu une offre diversifiée, bien que la production dépende fortement de concentrés de fruits importés, principalement de Pologne. Les préférences des consommateurs ont évolué vers les bouteilles en plastique et en verre, les ventes en canettes diminuant.

Production des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bulgarie augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de ces mélanges s'est élevée à 6 170 K $ US, marquant une forte hausse de 16,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5 201 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k l

Après deux années de baisse, le volume de production de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bulgarie repart à la hausse. En 2020, 8 563 K l ont été produits, soit une augmentation de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,5 %. Le volume minimal a été atteint en 2019, avec 7 816 K l, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 20,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

Exportations des mélanges de jus de fruits ou de légumes de Bulgarie

Exportations en nature, k l

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur pic en 2017 avant de chuter à leur niveau le plus bas en 2019, avec un rapport de 4,4 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les expéditions transfrontalières de mélanges de jus de fruits ou de légumes depuis la Bulgarie se sont élevées à 714 K l, en hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 672 K l, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, de 71,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

Sur la période 2017-2020, la Grèce (43,1 % des exportations en volume), la Roumanie (12,6 %) et le Royaume-Uni (11,1 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 66,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de mélanges de jus de fruits ou de légumes depuis la Bulgarie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 792 K $ US, soit une hausse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 37,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 14,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 663 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 48,0 %. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, de 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Grèce (35,9 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (9,4 %) et l'Allemagne (8,5 %) ont absorbé ensemble 53,8 % des exportations totales en valeur de mélanges de jus de fruits ou de légumes depuis la Bulgarie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des mélanges de jus de fruits ou de légumes vers la Bulgarie

Importations en nature, k l

En 2020, les livraisons de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bulgarie ont totalisé 4 339 K l, soit une baisse de 7,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 2,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 4 683 K l, avec la plus forte hausse cette même année, de 6,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

Sur la période 2017-2020, la Roumanie a été la principale source des importations en volume, représentant 70,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Bulgarie a atteint 4 002 K $ US, équivalant à une baisse de 19,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 5,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 703 K $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 4 958 K $ US, avec la plus forte hausse cette même année, de 33,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (66,3 % des importations en valeur), la Pologne (7,6 %) et l'Italie (6,8 %) ont représenté ensemble 80,7 % des importations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les mélanges de jus de fruits ou de légumes vers la Bulgarie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020