Marché du jus de tomate en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché sud-américain du jus de tomate non fermenté a fluctué entre 859 000 litres en 2018 et 625 000 litres en 2023. Après une légère contraction à 837 000 litres en 2019, la consommation a augmenté à 887 000 litres en 2020, suivie d'une chute brutale à 696 000 litres en 2021. En 2022, une reprise partielle à 744 000 litres a été principalement tirée par la demande croissante des consommateurs pour des boissons naturelles et saines, le jus de tomate étant apprécié pour sa teneur en lycopène et l'absence de conservateurs. Cette tendance a soutenu le volume du marché malgré des conditions de production variables, tandis que des changements dans le paysage de transformation, comme la cession partielle d'une usine de transformation de tomates par Olam International, ont signalé un réalignement de l'offre régionale.

En 2023, le volume du marché est retombé à 625 000 litres. Par la suite, l'activité d'exportation du Brésil s'est intensifiée, avec l'État de Goiás atteignant des niveaux record d'expéditions de jus de tomate début 2024, soulignant le rôle croissant du produit dans le commerce international.

Production du jus de tomate en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de du jus de tomate, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de tomate, 2017-2020

En 2020, la production de jus de tomate en Amérique du Sud s'est établie à 228,6 milliers de litres, marquant une baisse de 15,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k l

Exportations du jus de tomate d'Amérique du Sud

Exportations en nature, k l

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2018, avec un écart de 70 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté 19,4 milliers de litres de jus de tomate, un niveau stable par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 42,0 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 53,7 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2018, avec une augmentation de 6 916,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, le Japon (41,3 % des exportations en volume), les États-Unis (7,9 %) et le Qatar (7,5 %) ont constitué les principales destinations des exportations de jus de tomate d'Amérique du Sud, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Le creux des exportations a été enregistré en 2017, suivi d'un pic en 2018, avec un écart de 121 fois entre ces années. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté pour 51,7 milliers de dollars américains de jus de tomate, ce qui représente une baisse significative de 23,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 131,0 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 48,3 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2018, avec une augmentation de 11 984,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon (44,8 % des exportations en valeur), la Turquie (9,9 %) et le Qatar (6,4 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 61,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du jus de tomate en Amérique du Sud

Importations en nature, k l

En 2020, les volumes de jus de tomate importés par l'Amérique du Sud ont atteint 677,5 milliers de litres, correspondant à une hausse de 15,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 15 %, avec un TCAC de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 585,7 milliers de litres, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 10,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k l

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne et les États-Unis sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant conjointement 87,0 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de jus de tomate importés par l'Amérique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 568,8 milliers de dollars américains, marquant une réduction de 12,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 11,1 %, avec un TCAC de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 717,1 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 12,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les deux principaux marchés — l'Espagne et les États-Unis — ont représenté ensemble 85,9 % des importations totales en valeur, tandis que le reste du volume était réparti entre un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020