Marché du jus de tomate au Maroc

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché marocain du jus de tomate non fermenté a fluctué entre 4,4 millions de litres et 4,7 millions de litres, atteignant un pic de 4,7 millions de litres en 2020. Les deux années suivantes, le marché s'est contracté pour tomber à 3,7 millions de litres en 2022. Cette période a coïncidé avec l'ascension du Maroc comme l'un des principaux exportateurs mondiaux de tomates fraîches, renforçant ainsi sa position dans le commerce international de la tomate.

En 2023, le marché a rebondi à 4,6 millions de litres. Cette reprise est intervenue malgré des difficultés climatiques et la propagation du virus ToBRFV, qui ont affecté la production de tomates. La production de jus de tomate est régie par des normes nationales sur les jus établies en 2020.

Production du jus de tomate au Maroc

En nature, 2017-2020, k l

Le Maroc figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de jus de tomate entre 2017 et 2020, se classant au 22e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du jus de tomate, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de tomate, 2017-2020

En 2020, le Maroc a produit 4 741 kL de jus de tomate, soit une augmentation de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 4 480 kL, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, k l

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de jus de tomate au Maroc a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 2 767 k $ US, ce qui représente une baisse de 16,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 24,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 9,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du jus de tomate du Maroc

Exportations en nature, k l

Le volume des exportations de jus de tomate du Maroc a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 54,7 kL, soit une diminution de 48,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 41,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 16,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 112,4 kL, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une progression de 20,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de jus de tomate du Maroc n'étaient pas fortement concentrées : la Russie (28,1 % des exportations en volume), la France (19,6 %) et la Libye (1,2 %) représentaient ensemble seulement 48,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Les exportations de jus de tomate du Maroc ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur a atteint 31 927 $ US, soit un recul de 59,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 57,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel négatif de 25,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 82 943 $ US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Russie (21,2 % des exportations en valeur), la France (20,5 %) et le Liberia (0,6 %) étaient les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 42,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations du jus de tomate au Maroc

Importations en nature, k l

En 2020, le Maroc a importé 13,4 kL de jus de tomate, ce qui correspond à une baisse significative de 22,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 35,1 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 13,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un déclin de 32,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 22,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur l'Autriche et la France, qui représentaient ensemble 83,6 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les importations de jus de tomate du Maroc ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 14 477 $ US, indiquant une baisse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 10,1 %, ce qui équivaut à un taux annuel négatif de 3,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 17 105 $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un déclin de 11,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — la France et l'Autriche — ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, représentant ensemble 87,1 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020