Marché du jus de raisin en Europe de l'Ouest, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché du jus de raisin en Europe occidentale a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2023. Après avoir atteint un pic de 259 millions de litres en 2019, la taille du marché a entamé un déclin régulier pour tomber à 201 millions de litres en 2023. Au début de la période, le marché plus large des jus de fruits a vu une consommation réduite dans les grandes surfaces, avec un déplacement des consommateurs vers les jus purs plutôt que les concentrés.

La production intérieure a bondi à 88 millions de litres en 2021. À partir de 2022, le marché a été sous pression en raison de la forte hausse des coûts de production, où les intrants en fruits représentant 60 à 80 % des dépenses ont entraîné une augmentation des prix de détail et une réduction des volumes commerciaux. Une politique européenne d'arrachage de vignes subventionné a provoqué une pénurie de raisins pour le jus, limitant l'approvisionnement en matières premières et renchérissant encore les coûts.

Les coûts élevés et les hausses de prix ont continué à contraindre le marché en 2023. En 2024, de nouvelles tendances de demande sont apparues, notamment un intérêt croissant pour les variétés de jus de raisin biologique réfrigéré et les solutions d'emballage durable comme le PET 100 % recyclé. Cependant, les pénuries persistantes de raisins et les coûts de production élevés continuent de poser des défis aux fabricants.

Production du jus de raisin en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de du jus de raisin, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de raisin, 2017-2020

La production de jus de raisin en Europe occidentale a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 65 345 kL de jus de raisin ont été produits en Europe occidentale, ce qui représente une baisse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 23,7 %, soit un taux annualisé de 8,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k l

Exportations du jus de raisin d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, M l

Les volumes de jus de raisin exportés depuis l'Europe occidentale augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 25,6 ML, marquant une hausse de 6,4 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 21,2 ML. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 16,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 avec 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, M l

Sur la période 2017-2020, aucun marché n'a clairement dominé les exportations de jus de raisin : le Royaume-Uni (5,0 % des exportations en volume), le Japon (3,4 %) et la Suisse (1,3 %) représentaient ensemble seulement 9,6 % du total, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de jus de raisin en Europe occidentale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a exporté 41,0 M$ US de jus de raisin, marquant une légère baisse de 2,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 47,7 M$ US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 11,6 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 avec 17,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur sur 2017-2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : le Japon (7,3 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (5,3 %) et l'Arabie saoudite (2,1 %) représentaient ensemble seulement 14,7 % des flux totaux, tandis que les 85,3 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations du jus de raisin en Europe de l'Ouest

Importations en nature, M l

L'Europe occidentale a importé un total de 192,2 ML de jus de raisin en 2020, ce qui constitue une contraction de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 11,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 avec 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, M l

Tout au long de 2017-2020, l'Italie et l'Espagne ont clairement dominé les importations en volume de jus de raisin en Europe occidentale, représentant ensemble 80,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les volumes de jus de raisin en Europe occidentale ont atteint 156,2 M$ US, ce qui représente une augmentation de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,8 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 152,1 M$ US, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 203,2 M$ US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 25,1 %, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 avec 23,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, trois marchés principaux — l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni — représentaient ensemble 80,5 % des importations totales en valeur de jus de raisin en Europe occidentale.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020