Marché du jus de raisin en Europe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché européen du jus de raisin est passé de 934 millions de litres en 2018 à 955 millions de litres en 2019. Cette croissance a été soutenue par une tendance continue des consommateurs vers les produits biologiques et naturels, ainsi que par une demande accrue pour les jus de raisin fonctionnels intégrés dans les boissons santé. Les investissements dans des technologies de production plus efficaces et durables ont également renforcé les bases de l'industrie durant cette période.

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et l'augmentation des coûts de production causées par la pandémie de COVID-19 ont entraîné une contraction du marché à 771 millions de litres en 2020. Le déclin s'est poursuivi en 2021 avec un volume tombant à 521 millions de litres, année où l'industrie a également adopté de nouvelles technologies comme la thermovinification pour améliorer la qualité du jus. Une légère reprise à 530 millions de litres est survenue en 2022 alors que le marché se consolidait autour des segments biologiques et fonctionnels avec des lancements de produits plus innovants. En 2023, des conditions météorologiques défavorables et la sécheresse ont significativement réduit la production de raisin de table en Europe, conduisant à un nouveau déclin du marché à 372 millions de litres.

Production du jus de raisin en Europe

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de du jus de raisin, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de raisin, 2017-2020

En 2020, l'Europe a produit 811,9 millions de litres de jus de raisin, ce qui représente une baisse substantielle de 20,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,8 %, soit un taux annualisé de 10,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, M l

Exportations du jus de raisin d'Europe

Exportations en nature, M l

En 2020, le volume des exportations européennes de jus de raisin a atteint 214,1 millions de litres, en baisse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 149,0 millions de litres, tandis que le maximum a été atteint en 2019, avec 230,6 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 16,4 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 54,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, M l

L'analyse des exportations en volume sur la période 2017-2020 révèle une large répartition sur de nombreux marchés. La Chine (1,6 % des exportations en volume), l'Afrique du Sud (1,5 %) et la Suisse (1,4 %) représentent ensemble seulement 4,6 % des flux totaux, tandis que les 95,4 % restants sont attribués à d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations européennes de jus de raisin en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a exporté pour 360,7 millions de dollars américains de jus de raisin, soit une baisse de 2,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 476,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 22,1 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 16,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le rôle de la Chine (3,0 % des exportations en valeur), de l'Afrique du Sud (2,2 %) et du Japon (2,2 %) en tant qu'acheteurs de jus de raisin en provenance d'Europe était notable mais non dominant : leur part combinée n'a atteint que 7,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations du jus de raisin en Europe

Importations en nature, M l

En 2020, les importations européennes de jus de raisin en volume se sont établies à 173,2 millions de litres, en hausse de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,3 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, M l

Sur la période 2017-2020, l'Argentine a été la principale destination dans la structure des importations en volume, représentant 1,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations européennes de jus de raisin en valeur ont atteint 279,2 millions de dollars américains, marquant une légère augmentation de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3,1 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 272,5 millions de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2018, avec 361,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 24,7 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 25,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Argentine (2,2 % des importations en valeur), le Chili (1,1 %) et les États-Unis (0,9 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de jus de raisin vers l'Europe, avec une part combinée de 4,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020