Étude de marché

Marché du jus de raisin au Salvador

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du jus de raisin non fermenté au Salvador a augmenté de 418,2 mille litres en 2018 à 522,9 mille litres en 2020. Cette croissance a été tirée par une hausse des importations, qui ont atteint 465,3 mille litres en 2020, année de pointe. La production nationale a également progressé, passant de 50,0 mille litres à 60,2 mille litres sur cette période, contribuant à l'expansion globale du marché.

Après 2020, le volume du marché s'est contracté fortement, tombant à 441,4 mille litres en 2021, puis à 202,4 mille litres en 2023. Ce recul est principalement dû à une chute importante des importations, qui sont passées de 465,3 mille litres en 2020 à 137,7 mille litres en 2023. Parallèlement, le secteur des boissons dans son ensemble a enregistré une hausse de 14 % des exportations en 2022, ce qui indique un environnement favorable pour certaines catégories de boissons, mais pas spécifiquement pour le jus de raisin.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Salvador
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2023, l
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, l
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, l
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2025, k l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Salvador par pays, 2018-2025, k l
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Salvador par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Salvador, 2018-2025, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Salvador par pays, 2018-2025, $ US/k l
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2025, k l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Salvador par pays, 2018-2025, k l
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Salvador par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Salvador, 2018-2025, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Salvador par pays, 2018-2025, $ US/k l
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2025, k l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Salvador par pays, 2018-2025, k l
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Salvador par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Salvador, 2018-2025, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Salvador par pays, 2018-2025, $ US/k l
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2025, k l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Salvador par pays, 2018-2025, k l
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Salvador par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Salvador, 2018-2025, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Salvador par pays, 2018-2025, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k l
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k l
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du jus de raisin au Salvador

En nature, 2018-2021, l

Principaux producteurs de du jus de raisin, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du jus de raisin, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de jus de raisin au Salvador s'est élevée à 62 810 litres, soit une hausse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 25,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,9 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 73 050 litres. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 17,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec une progression de 46,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, l

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	46.1%	(17.6%)	4.4%	7.9%

Source : SHEV.io

Exportations du jus de raisin du Salvador

Exportations en nature, k l

En 2020, le volume d'exportation de jus de raisin du Salvador a atteint 2 600 litres, restant quasiment stable par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les exportations ont diminué de 70,6 %, soit un taux annualisé de 33,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, k l

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Guatemala, avec 77,3 % des flux totaux, et la Jamaïque, avec 22,7 %, ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 100 % des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le Salvador a exporté pour 5 300 dollars américains de jus de raisin, un montant pratiquement inchangé par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont reculé de 69 %, avec un taux de croissance annualisé de 32,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le Guatemala et la Jamaïque ont représenté l'essentiel des exportations en valeur, totalisant ensemble 100 % des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du jus de raisin au Salvador

Importations en nature, k l

Après deux années de hausse, les importations de jus de raisin du Salvador ont diminué. En 2021, le pays a importé environ 378 600 litres de jus de raisin, marquant une baisse significative de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2020 avec 465 300 litres, année où la plus forte hausse a été observée, à 22,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, k l

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.8%	22.4%	(18.6%)	0.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en volume de jus de raisin au Salvador étaient principalement orientées vers le Mexique et les États-Unis, dont la part combinée atteignait 85,4 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les volumes importés de jus de raisin par le Salvador ont reculé. En 2021, les importations se sont établies à 307 600 dollars américains, soit une baisse notable de 12,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 4,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 350 300 dollars américains, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec une progression de 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.4%	6.8%	(12.2%)	1.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Mexique (40,8 % des importations en valeur), les États-Unis (31,6 %) et l'Argentine (18,7 %) ont constitué le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de jus de raisin au Salvador, représentant ensemble 91,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io