Étude de marché

Marché du jus de tomate en Europe de l'Ouest

Marché du jus de tomate en Europe de l'Ouest

Date de publication: mars 29, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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Autriche
Belgique
France
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Liechtenstein
Luxembourg
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les Pays-Bas
Suisse

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du jus de tomate en Europe occidentale a connu des fluctuations entre 2018 et 2021. Après une baisse à 40 480 milliers de litres en 2019, le marché a augmenté de 14 % en 2020 pour atteindre un pic de 55 549 milliers de litres en 2021.

En 2022, le volume du marché s'est contracté de 21 % à 43 637 milliers de litres, puis s'est stabilisé avec une légère hausse à 44 543 milliers de litres en 2023. En 2024, des signes de reprise sont apparus, soutenus par une meilleure prise de conscience des consommateurs sur les bienfaits santé du jus de tomate, une préférence pour les produits d'origine végétale, et une tendance vers des offres premium et des emballages durables.

Table des matières

  1. 1. Avertissement
  2. 2. Conditions d'utilisation du rapport
  3. 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
  4. 4. Indicateurs clés et tendances du marché
    1. 4.1. Indicateurs clés du marché
      1. 4.1.1. En nature
        1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
    2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
  5. 5. Production
    1. 5.1. Production en Europe de l'Ouest
      1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2018-2023, k l
    2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
      1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k l
      2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
      3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k l
      4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
      5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
  6. 6. Exportations
    1. 6.1. Exportations (Données directes*)
      1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.1.2. Exportations en nature, k l
        1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k l
        2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k l
        3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
        1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/k l
        2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2. Exportations (Données miroir)
      1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.2.2. Exportations en nature, k l
        1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k l
        2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k l
        3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
        1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/k l
        2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/k l
  7. 7. Importations
    1. 7.1. Importations (Données directes*)
      1. 7.1.1. Importations - Informations générales
      2. 7.1.2. Importations en nature, k l
        1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k l
        2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k l
        3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
        1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/k l
        2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2. Importations (Données miroir)
      1. 7.2.1. Importations - Informations générales
      2. 7.2.2. Importations en nature, k l
        1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k l
        2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k l
        3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
        1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/k l
        2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/k l
  8. 8. Balance commerciale
    1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
      1. 8.1.1. En nature, k l
      2. 8.1.2. En valeur, k $ US
    2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
      1. 8.2.1. En nature, k l
      2. 8.2.2. En valeur, k $ US
  9. 9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
    1. 9.1. Données directes
      1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
    2. 9.2. Données miroir
      1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du jus de tomate en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de du jus de tomate, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du jus de tomate, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de jus de tomate en Europe occidentale a augmenté. En 2020, 40 410 K l de jus de tomate ont été produits en Europe occidentale, ce qui représente une hausse solide de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 22,3 %, soit un taux annualisé de 8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 36 530 K l, avec la plus forte baisse cette année-là de 17,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k l

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(15.0%)(17.4%)10.6%(8.1%)
Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de recul, la production de jus de tomate en Europe occidentale a augmenté. En 2020, la production de jus de tomate a été évaluée à 39 503 K $ US en Europe occidentale, marquant une forte hausse de 24,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 31 791 K $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 à 15,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(15.9%)(15.7%)24.3%(4.1%)
Source : SHEV.io

Exportations du jus de tomate d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k l

Les expéditions de jus de tomate d'Europe occidentale vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a exporté 8 593 K l de jus de tomate, ce qui correspond à une baisse dramatique de 32,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 39,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k l

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(0.2%)(10.5%)(32.5%)(15.5%)
Source : SHEV.io

En 2017-2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en volume de jus de tomate d'Europe occidentale était assez large : le Royaume-Uni (15,7 % des exportations en volume), la Hongrie (6,4 % des exportations en volume) et la Suisse (3,2 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 25,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers de jus de tomate en provenance d'Europe occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 8 400 K $ US, indiquant une baisse robuste de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 31,6 %, soit un taux annualisé de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(1.3%)(8.6%)(24.2%)(11.9%)
Source : SHEV.io

La base de marché pour les exportations en valeur en 2017-2020 était large, car le Royaume-Uni (15,9 % des exportations en valeur), la Suisse (5,5 % des exportations en valeur) et la Hongrie (4,9 % des exportations en valeur) représentaient conjointement seulement 26,3 % des flux totaux, les 73,7 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du jus de tomate en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k l

Les expéditions de jus de tomate vers l'Europe occidentale en provenance de l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 14 495 K l, reflétant une baisse de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 29 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k l

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente(11.0%)(8.2%)(13.1%)(10.8%)
Source : SHEV.io

Tout au long de 2017-2020, l'Italie (36,1 % des importations en volume), l'Espagne (7,8 % des importations en volume) et le Portugal (6,3 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 50,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de jus de tomate en Europe occidentale ont atteint 14 757 K $ US, représentant une amélioration limitée de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 14 298 K $ US, tandis que la valeur maximale a été observée en 2018 à 16 788 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 14,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente1.5%(14.8%)3.2%(3.7%)
Source : SHEV.io

En 2017-2020, le jus de tomate vers l'Europe occidentale était échangé avec de nombreux pays, et même les plus grandes destinations — l'Italie, l'Espagne et le Portugal — représentaient ensemble seulement 49,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

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