Marché du jus de pomme en Chine

Observations des rapports précédents

Le marché chinois du jus de pomme a connu une expansion rapide entre 2018 et 2020, passant de 427 millions de litres à 694 millions de litres. En 2019, le volume du marché a augmenté de plus de 60 %, principalement grâce à une production nationale plus élevée, les entreprises de jus ayant accru leur production dans un contexte d'offre stable de matières premières et de demande soutenue. Cette croissance s'est produite malgré l'augmentation des droits de douane américains sur le concentré de jus de pomme chinois, passés de 10 % à 25 %, ce qui a affecté la compétitivité à l'exportation sans pour autant freiner l'expansion du marché intérieur. En 2020, la pandémie de COVID-19 a provoqué un ajustement à court terme de la demande, mais une forte demande internationale pour le concentré a soutenu les exportations, contribuant à la stabilisation du marché.

De 2021 à 2023, le marché a poursuivi sa trajectoire ascendante, atteignant 1 002 millions de litres en 2023. La reprise post-pandémique a été alimentée par des fabricants leaders comme Nongfu Spring, qui ont promu des jus de pomme premium à 17,5° grâce à des chaînes d'approvisionnement intégrées. Un changement structurel vers des segments à plus forte valeur ajoutée est apparu en 2022 avec le lancement par Hema et Ruguo d'un jus de pomme à chair rouge 100 % HPP. Ce nouveau produit, bien que saisonnier, a suscité un intérêt considérable des consommateurs et a été facilité par l'amélioration de la logistique du froid. L'évolution des préférences des consommateurs vers des jus plus sains et naturels, combinée à l'arrivée de nouvelles marques et détaillants tels que Dongfang Zhenxuan et Sam's, a encore accéléré la croissance du marché en 2023.

En 2024, le secteur a vu le renforcement des cadres réglementaires avec des normes de sécurité alimentaire et des exigences d'étiquetage mises à jour, améliorant ainsi la qualité des produits. Des producteurs majeurs comme Andre et Guotou Zhonglu ont augmenté leurs capacités de production, tandis que les marchés à l'exportation se sont diversifiés, réduisant la dépendance aux destinations traditionnelles. L'optimisation continue des chaînes d'approvisionnement et de la logistique du froid est restée un facteur clé de compétitivité, soutenant le développement global du marché.

Production du jus de pomme en Chine

En nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, la Chine a occupé la première place mondiale dans la production de jus de pomme.

Principaux producteurs de du jus de pomme, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de pomme, 2017-2020

La production de jus de pomme en Chine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 106,7 millions de litres de jus de pomme ont été produits en Chine, soit une hausse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 6,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 979,2 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 6,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 9,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, M l

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de jus de pomme en Chine a diminué. En 2020, la production de jus de pomme a été évaluée à 1 138 millions de dollars américains en Chine, ce qui représente une baisse de 3,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 10,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 177 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du jus de pomme de Chine

Exportations en nature, M l

Après deux années de baisse, les exportations chinoises de jus de pomme ont augmenté. La Chine a exporté 420,8 millions de litres de jus de pomme en 2020, soit 9,0 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 35,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 386,0 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 30,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, les États-Unis (42,0 % des exportations en volume), la Russie (9,3 % des exportations en volume) et le Japon (9,3 % des exportations en volume) sont restés les principaux marchés pour les exportations de jus de pomme en provenance de Chine, représentant ensemble 60,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, les exportations chinoises de jus de pomme ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 432,6 millions de dollars américains, correspondant à une légère hausse de 1,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 33,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 425,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 31,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (41,3 % des exportations en valeur), le Japon (10,2 % des exportations en valeur) et la Russie (8,6 % des exportations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les exportations de jus de pomme en provenance de Chine, représentant ensemble 60,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations du jus de pomme vers la Chine

Importations en nature, M l

La Chine a importé 7,9 millions de litres de jus de pomme en 2020, ce qui représente une réduction de 3,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 6,4 millions de litres. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8,2 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 16,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 27,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, Chypre (43,9 % des importations en volume), la Grèce (9,3 % des importations en volume) et la Pologne (8,5 % des importations en volume) sont restés les principaux marchés pour les importations de jus de pomme en Chine, représentant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de jus de pomme en Chine ont atteint 5,9 millions de dollars américains, montrant une réduction notable de 17,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5,4 millions de dollars américains. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 33,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le jus de pomme importé en Chine provenait de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — Chypre, la Pologne et la Grèce — représentaient ensemble seulement 43,3 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020