Marché du jus de pomme en Brésil

Observations des rapports précédents

Le marché brésilien du jus de pomme a connu une forte expansion en 2019, avec un volume atteignant 41,7 millions de litres, contre 28 millions de litres en 2018. Cette croissance a été principalement portée par l'achèvement du projet d'Embrapa pour une boisson probiotique non laitière à base de jus de pomme entier, qui a introduit une nouvelle catégorie de produits à durée de conservation prolongée et généré une demande supplémentaire.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 35,6 millions de litres en 2020, une période marquée par de nouvelles réglementations d'étiquetage comme la Résolution RDC n° 429/2020 de l'Anvisa. Une reprise partielle a suivi en 2021, avec 36,5 millions de litres, soutenue par des stratégies industrielles utilisant du jus de pomme concentré pour des formulations plus économiques. Cependant, le volume est retombé à 32,9 millions de litres en 2022, les facteurs géopolitiques ayant fortement réduit les exportations vers la Russie et les prix intérieurs des pommes subissant la pression d'une offre plus élevée.

Un rebond significatif s'est produit en 2023, le volume du marché atteignant 41,2 millions de litres. Cette hausse s'est accompagnée d'une évolution notable des préférences des consommateurs vers des variétés de pommes plus sucrées et d'une anticipation industrielle de volumes de fruits plus faibles pour la transformation, bien que l'utilisation stratégique de concentrés ait aidé à maintenir la production.

Production du jus de pomme en Brésil

En nature, 2018-2021, k l

Le Brésil figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de jus de pomme entre 2018 et 2021, se classant au 17e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du jus de pomme, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du jus de pomme, 2018-2021

En 2021, la production de jus de pomme au Brésil s'est élevée à 58 856 K l, marquant une forte hausse de 21,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 48 528 K l, année où la plus forte baisse a été observée, de 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k l

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de jus de pomme au Brésil a atteint 65 793 K $ US, affichant une forte progression de 23,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 13,4 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 53 123 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du jus de pomme du Brésil

Exportations en nature, k l

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations de jus de pomme du Brésil ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec une différence de 2,1 fois entre ces années. En 2021, les volumes exportés se sont élevés à 22 490 K l, enregistrant une forte augmentation de 72,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 13 066 K l, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, de 47,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, les États-Unis et le Japon ont clairement dominé les exportations en volume de jus de pomme du Brésil, représentant ensemble 84,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'exportation ont fluctué, avec une différence de 2 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2021, les exportations de jus de pomme du Brésil ont atteint 25 140 K $ US, correspondant à une forte hausse de 75,8 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 14 303 K $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, de 43,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, deux pays — les États-Unis et le Japon — ont concentré la majeure partie des exportations en valeur de jus de pomme du Brésil, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations du jus de pomme au Brésil

Importations en nature, k l

Les importations brésiliennes de jus de pomme ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 106 K l, marquant un recul substantiel de 20,5 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 64,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, l'Autriche (59,0 % des importations en volume), la Turquie (20,6 % des importations en volume) et l'Afrique du Sud (7,2 % des importations en volume) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 86,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations brésiliennes de jus de pomme a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 93 K $ US, correspondant à une contraction de 21,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 71,7 %, soit un taux annualisé de 34,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Autriche (48,1 % des importations en valeur), la Turquie (28,8 % des importations en valeur) et l'Afrique du Sud (8,7 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 85,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021