Marché du jus de pomme en Allemagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le marché allemand du jus de pomme a connu une contraction significative en volume physique, avec une consommation totale passant de 823 millions de litres à 610 millions de litres. La tendance générale sur cette période de sept ans a été à la baisse, malgré une légère hausse temporaire en 2020.

En valeur, le marché a suivi une trajectoire différente, retrouvant 680 millions de dollars en 2024 après un point bas en 2022. Cette reprise a été soutenue par l'évolution des préférences des consommateurs, notamment une demande croissante pour les jus biologiques, pressés à froid et enrichis d'ingrédients fonctionnels comme les vitamines et les probiotiques, qui se vendent à des prix plus élevés.

Production du jus de pomme en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de jus de pomme en Allemagne a atteint une valeur de 486,7 millions de dollars américains, marquant une augmentation modérée de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 463,5 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 604,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec une chute de 23,3 %, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec une progression de 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, M l

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne s'est classée au 2e rang mondial pour la production de jus de pomme.

Principaux producteurs de du jus de pomme, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de pomme, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de jus de pomme en Allemagne a augmenté. En 2020, 708,6 millions de litres de jus de pomme ont été produits, représentant une légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 10,2 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 704,5 millions de litres, avec la plus forte baisse cette même année à 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, M l

Exportations du jus de pomme d'Allemagne

Exportations en nature, M l

Les exportations allemandes de jus de pomme ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a exporté 269,3 millions de litres de jus de pomme, soit un recul de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 15,2 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés pour les exportations en volume ont été la France, les Pays-Bas et le Royaume-Uni, représentant ensemble 62,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Allemagne a exporté pour 175,2 millions de dollars américains de jus de pomme, soit une augmentation de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9,8 %, avec un TCAC de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 171,8 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 228,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec une chute de 24,7 %, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec une progression de 17,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (23,3 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (16,7 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (14,4 % des exportations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les exportations en valeur, représentant ensemble 54,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations du jus de pomme vers l'Allemagne

Importations en nature, M l

En 2020, le volume des importations allemandes de jus de pomme s'est élevé à 300,2 millions de litres, en hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 286,4 millions de litres, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 327,8 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 12,6 %, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec une progression de 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, la Pologne (51,4 % des importations en volume), l'Autriche (16,9 % des importations en volume) et l'Italie (10,6 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de jus de pomme vers l'Allemagne, représentant ensemble 78,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations allemandes de jus de pomme ont été évaluées à 275,0 millions de dollars américains, en hausse de 19,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 231,0 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 367,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec une chute de 37,2 %, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec une progression de 35,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (48,5 % des importations en valeur), l'Autriche (16,3 % des importations en valeur) et l'Italie (9,2 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de jus de pomme vers l'Allemagne, représentant ensemble 74,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020