Marché du jus de pomme au Salvador

Observations des rapports précédents

Le marché du jus de pomme non fermenté au Salvador a connu une forte croissance entre 2018 et 2020, le volume passant de 17,3 millions de litres à 27,9 millions de litres. Cette hausse a été soutenue par une augmentation significative de la production nationale, qui a progressé de plus de 27 % sur ces deux années. La valeur du marché a suivi la même tendance, passant de 10,3 millions de dollars à 15,3 millions de dollars.

Après le pic de 2020, le volume du marché s'est contracté pour atteindre 23,2 millions de litres en 2022, tandis que la production s'est modérée et que les exportations ont évolué. La valeur du marché a également baissé à 14,2 millions de dollars en 2021 avant de se redresser partiellement à 15,4 millions de dollars en 2022. Cette période a été marquée par une préférence mondiale croissante pour les boissons naturelles et biologiques, qui a influencé le contexte du marché.

En 2023, le marché a montré des signes de stabilisation, avec un volume qui est remonté à 24,6 millions de litres et une valeur atteignant 16,3 millions de dollars. Les flux commerciaux ont continué d'évoluer, les importations diminuant et les exportations restant une composante importante de l'activité du secteur tout au long de la période.

Production du jus de pomme au Salvador

En nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, le Salvador s'est classé au 21e rang mondial en termes de volume de production de jus de pomme.

Principaux producteurs de du jus de pomme, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du jus de pomme, 2018-2021

La production de jus de pomme au Salvador a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 34 678 K l de jus de pomme ont été produits dans le pays, un niveau pratiquement inchangé par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 27,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, k l

En valeur, 2018-2021, k $ US

Le volume de production de jus de pomme du Salvador a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de jus de pomme s'est établie à 19 180 K $ US, en hausse de 3,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 22,6 %, soit un taux annualisé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du jus de pomme du Salvador

Exportations en nature, k l

En 2021, les livraisons de jus de pomme du Salvador ont atteint 12 541 K l, soit une augmentation de 34,4 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 5,6 %, avec un taux annualisé de -1,9 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 à 9 328 K l, tandis que le pic a été observé en 2019 à 15 195 K l. La baisse la plus marquée s'est produite en 2020, avec un recul de 38,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, k l

Sur la période 2018-2021, le Honduras et le Guatemala ont été les principaux acheteurs de jus de pomme du Salvador, représentant ensemble 84,9 % des exportations en volume, les autres destinations affichant des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, le Salvador a exporté pour 6 936 K $ US de jus de pomme, soit une hausse spectaculaire de 38,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 9,1 %, avec un taux annualisé de -3,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 4 992 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 8 053 K $ US. La plus forte baisse est survenue en 2020, avec un déclin de 38,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Honduras et le Guatemala ont représenté ensemble 84,2 % des exportations en valeur, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations du jus de pomme au Salvador

Importations en nature, k l

En 2021, le volume d'importation de jus de pomme du Salvador s'est élevé à 2 993 K l, marquant une hausse significative de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 9,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 à 2 643 K l, tandis que le pic a été observé en 2019 à 4 198 K l. La baisse la plus importante s'est produite en 2020, avec un recul de 37,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 26,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, k l

Tout au long de la période 2018-2021, le Honduras (40,7 % des importations en volume), le Guatemala (33,0 % des importations en volume) et le Mexique (17,0 % des importations en volume) ont joué un rôle prédominant dans les importations de jus de pomme du Salvador, représentant ensemble 90,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, le volume d'importation de jus de pomme du Salvador a totalisé 2 031 K $ US, constituant une forte progression de 14,2 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 1 778 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 3 132 K $ US. La baisse la plus marquée est survenue en 2020, avec un déclin de 43,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 34,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, le Honduras (39,3 % des importations en valeur), le Guatemala (29,0 % des importations en valeur) et le Chili (14,7 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021